金秋十月，除了秋意漸濃，天氣終於涼了下來，還有讓人期待了很久的長假，出門旅遊的、回爸媽家的、長假要加班的，一個星期前群裡就各種討論，除了不出國，全國各地大家都跑遍了，看來兜裡還是挺有錢的，憋了快一年了，該出去浪一浪了。
明天才是正式放假，聽說高速上今天下午就開始堵車了，看來大家是歸心似箭啊，這次的長假又能在家裡呆好久了，如果說你不想在家呆一天就被爸媽嫌棄，那趕緊來學學廚藝，也不能在家白吃白喝吧，偶爾下個廚也算是給家裡做點貢獻了，哈哈，今年的中秋、國慶節都在一起，慶祝的意義重大，正好，我們來做一道寓意好、做法簡單又好吃的蒸菜，趕緊學一學做給爸媽吃，保證他們會喜歡，還有，在家記得要多幫媽媽乾點活啊，不要總是一天到晚沙發上葛優躺、刷手機，爸媽雖然不會叫你幹活，你要是主動去他們還是很開心的。
【淮山映月圓】
食材：山藥1根、豬肉300克、姜粉1勺、醬油1勺、胡椒碎少許、花椒粉少許、熟芝麻適量、雞蛋1個、小蔥1根
淋汁醬汁：蠔油1勺、醬油1勺、白糖少許、玉米澱粉少許
做法：1、山藥去皮，切圓片備用（對山藥汁過敏的人，處理山藥的時候戴一次性手套，皮膚接觸到山藥汁後立馬用肥皂水清洗），找個圓盤將山藥片圍著盤子擺成一圈。
2、豬肉去皮切小塊，用廚房餐紙擦乾水分，絞肉機攪成肉餡兒，加姜粉、醬油、胡椒碎、花椒粉、熟芝麻、蛋清攪拌均勻。
3、將調好的肉餡兒鋪在山藥片中間，用勺子輕輕壓平整，在中間壓出一個小小的凹陷，將蛋黃放進小坑中。
4、蒸鍋的水燒開後，將盤子放在蒸格中，大火蒸20分鐘。
5、將盤子裡蒸出來的湯汁倒出來，加淋汁中的調料，攪拌均勻，倒入小鍋中小火熬至濃稠，淋在蒸好的肉餅和山藥上藥上，撒點蔥花就可以上桌啦。
最後囉嗦一下：
肉餡兒調味的時候用筷子順著同一個方向攪拌，醬汁完全被吸收，肉餡兒粘碗說明就可以了，攪拌的時候不要來回的攪，這樣肉餡兒裡的水分就洩掉，吃起來很乾很柴，肉餡兒也不容易蒸成肉餅，肉餡兒調味味道淡一點兒，最後淋上醬汁才會剛剛好。
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