“貓耳朵”這款零食可謂是家喻戶曉，耳熟能詳，想必沒有人沒吃過！現在市面上也幾乎已經買不到了，只有在小巷子中老奶奶的小賣部裡才偶爾能看見幾包。對於80後90後的人來說，“貓耳朵”簡直是充滿童年回憶的一個名字，也算是當年最流行的零食之一！可是以前一毛兩毛的小零食，現在已經漲價到兩塊三塊了。雖然現在市面上的零食層出不窮，也比以前的小零食更新奇更好吃，但是童年的那種感覺和味道是無法被代替的！
依稀記得小時候拿著媽媽給的一點小零錢開開心心的去買零食，然後就坐在家門口的臺階上偷摸著吃完才敢回家，香的連嘴都忘了擦！深夜睡不著覺，總是很懷念小時候“貓耳朵”的味道，於是追尋著記憶中的味道，自己摸索起做法來。連著失敗幾次，正打算放棄的時候終於找到了訣竅，原來製作“貓耳朵”是如此的簡單！今天就來把方法分享給大家，只需2碗麵粉，找回童年的味道！
首先需要準備的材料有：兩碗麵粉、一碗紅糖水、一罐純牛奶
第一步：在一碗麵粉中加入適量紅糖水，揉成光滑的麵糰，放置醒十分鐘。
第二步：在另一碗麵粉中加入適量純牛奶，方法同上，也揉成光滑的麵糰，放置醒十分鐘
第三步：將牛奶麵糰先用擀麵杖擀成下圖的長方形，最好擀的薄一點。（溫馨提示：注意面板上撒少許麵粉，防止擀麵團的時候黏在面板上導致麵皮破裂。）
第四步：紅糖麵糰也同上方法，擀成一樣的形狀和大小。（溫馨提示：紅糖和出來的麵糰不像牛奶麵糰一樣軟，比較硬，需要慢慢擀，不要心急。）
第五步：將兩塊麵皮疊在一起，白色在下，紅色在上，把兩塊麵皮的邊緣扯一下，讓它們對齊。然後用擀麵杖將兩塊皮一起擀一下，讓它們黏在一起。
第六步：從麵皮的一側開始卷，卷完後用保鮮膜包起來，放入冰箱中冷凍一小時。
第七步：把冷凍好的麵皮拿出，拆去保鮮膜，切成片，為了口感更佳香脆，可以切的薄一點。
最後一步：鍋中放入多一點的食用油，把油燒熱，把貓耳朵放入油鍋中炸，直至貓耳朵浮起來，就說明熟了，炸到金黃酥脆就可以出鍋了。（溫馨提示：如果把握不好油溫，可以先放入一片貓耳朵試試水，等到貓耳朵起泡了我們就可以把所有的貓耳朵都下鍋炸，所有的貓耳朵都下鍋後，把大火改成中火。）
這道充滿童年回憶的“貓耳朵”，你學會了嗎？一起“嘎嘣脆”吧！
