廣西有很多地方的人有喝粥的習慣，主要是桂南、桂中、桂東的農村地區，城裡也有部分人喝粥。
我來自廣西貴港的農村，從小到大，我印象最深刻的是，我的母親每天早上起來都要熬一大鍋粥，分量足夠一家人喝三餐，早餐往往就是喝粥，喝粥幾乎等於吃早餐，早上鄰里之間見面打招呼的用語往往就是“喝早粥沒有”！
廣西人為了喝粥，發明了很多配菜，比如：酸芋苗、酸檸檬、酸蘿蔔、鹹蘿蔔等等，還有各種豬肝粥、粉腸粥、海鮮粥等，對了，空心菜也是喝粥的“神菜”哦，這道菜是廣西人的最愛之一。
記得小時候在農村，去地裡幹活的時候，如果在地裡呆上一天，往往會帶上一鍋粥和炒好的菜（一般是青菜），渴了或者餓了就喝粥。
以前喝粥，很大程度確實是因為窮，早餐和午餐一般就是喝粥，晚上才煮米飯吃，午餐如果能吃上米飯，往往是吃頭一天晚上的剩飯，炒著吃，還挺好吃，如果哪天午餐煮新飯吃，估計是家裡來客人了，或者當天在過節。
後來生活條件好了，還保留著喝粥的習慣，我母親每天早上照舊要熬一鍋粥，早餐還是接著喝粥，午餐和晚餐雖然吃米飯，但是吃飯後，往往還要來一碗粥。
粥除了充飢，還有解渴的功能，畢竟水分多嘛。
廣西人喜歡調侃：廣西一年就兩個季節，一個是夏天，一個是冬天。由此可見，廣西炎熱的時間比較長，天氣一炎熱，人體需要消耗的水分就比較多，需要及時補充，而在以前的農村，解渴的方式主要就是喝粥，那個時候很少有人燒開水。
現在不一樣了，以前城裡人用的飲水機，現在也下鄉了，廣西人喝粥的習慣以後可能要慢慢地改變了。
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