在北漂中創業失敗，轉而在北京開了一家只有20平方米的螺螄 粉店。這名北漂青年叫馬中才，從小在百色長大，2008年在廣西大學取得碩士學位後，定下了闖蕩北京的目標。不料文化創業夢想破滅，80後寫手轉身變成了螺螄粉店老闆，把青春奉獻給了一碗小小的螺螄粉。
馬中才展示自己生產的螺螄粉。
文化創業夢想在京破滅
馬中才可謂年少得志，早在2005年第七屆“新概念作文大賽”獲得一等獎。 他和韓寒、郭敬明一樣，也曾是《萌芽》上的一位實力寫手，先後出版過8本小 說。2008年，馬中才從廣 西大學畢業後，先後在上海、北京從事出版工作。 2009年，他受北京的朋友邀請，到北京創辦一家文化出版公司，但不足一年創業就宣告失敗，結束了自己的文青生活。
文化出版公司關閉後， 馬中才心力交瘁，大病了一場。躺在醫院的病床上，他想了很多。“本以為來北京就能創業成功，實現夢想， 沒想到已近而立之年，卻仍 兩手空空。”身在異鄉的馬中才有些傷感。
轉身變成螺螄粉店老闆
他當時的好友小鬧提議，不如在北京開一家螺螄粉店。馬中才在大學就讀時，當了一年家教，請他做家教的孩子家長就是南寧一家知名螺螄粉店的老闆。馬中才當即就給他打了電話，拜師求學，要把螺螄粉店開到北京去。那位家長也滿口答應了，還把馬中才帶去柳州，學習製作螺螄粉。
回到北京後，馬中才和小鬧用一週時間寫方案，並對當時北京僅有的5家螺螄粉店做蹲點調查。這個方案是他倆能否在北京生存下去的唯一希望。可是，當馬中才滿懷激情地去找投資方時， 卻發現沒有人對他的方案感興趣。
就在馬中才想要放棄的時候，小鬧說：“為什麼一定要找投資方呢，開一家小店不行嗎？”小鬧當即拿出了2萬元積蓄給馬中才。馬中才又找朋友借了些錢，湊足了10萬元開店資本。
馬中才的第一家螺螄粉店在北京開業的場景。 受訪者供圖
2010年7月，他的螺螄粉店在北京電影學院對面的薊門裡小區開業了。為了省錢，店內的牆紙都是馬中才和小鬧一張張貼上去的。他還請回了當時在廣東工作的大妹和妹夫當廚師。
微博上為自家小店吆喝
小店位置偏僻，很多人都不知道，馬中才就在微博上宣傳自己。漸漸地，作家朋友來了，附近的大學生來了，馬中才的一些粉絲也 來了。20平方米的小店一下子擠得滿滿的，馬中才又在院子裡的槐樹下支起了桌椅板凳， 吃完米粉的年輕人，坐在樹蔭底下，三三兩兩地聊著，有的打開了書本，有的還彈起來了吉他……慢慢地，這裡聚集了越來越多的年輕人。當時他的螺螄粉店，是一家網紅店——靠微博這個網絡平臺打出了名氣。
每天送走最後一撥客人，馬中才和小鬧又要開始準備第二天的食材。螺螄粉有8種配菜，都要提前準備，螺螄湯更要提前8小時熬製。他倆經常忙到第二天凌晨2時許才能休息。
好在辛苦沒有白費，三個月後，投資的10萬元全部收回成本。 2012年春季，馬中才把小店換成了大店，還開了分店。自己整天在店裡忙著，還經常去送外賣。自從他從事螺螄粉這個行業以 來，基本上停止了寫作。從 2010年到現在， 他再也沒有出過一本書。他描述自己說，胖嘟嘟的臉上，已經完全見不到當年文藝青年的痕跡。
開網店做袋裝螺螄粉
2012年底，告別了北京小小的出租屋、螺螄粉店門前的槐樹，馬中才和小鬧回到了南寧定居結婚。
2013年，他們在南寧高新區開辦了螺螄粉廠，還在淘寶網上開了網店，創下了13天賣出1萬袋螺螄粉的記錄。
馬中才在他的螺螄粉廠內檢查產品質量。
“如果不是在北京創業失敗，我不可能開螺螄粉店；如果不是小鬧鼓勵我做螺螄粉，我的網店也不會那麼火；如果不是北京的大媽嫌我煮的螺螄粉臭，我也不會突發奇想創造榴蓮螺螄粉。感謝在北京闖蕩的那4年，讓我的青春在紅彤彤的螺螄粉裡燃燒！”馬中才意 味深長地說。
編輯丨陳程
來源：南國早報
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