導語：一碗麵粉，2個雞，一攪一揉，教你做簡單早餐餅，2分鐘就能出鍋
各位小夥伴，大家好，現在天越來越熱了，夏天悄悄的來了，小東想問大家一個問題，小夥伴們有沒有早上不想吃飯的想法，最近有個小夥伴私信我：東哥，有早餐餅的簡單的做法嗎？早上起來自己現做簡單十幾分鍾就搞定的？小東給小夥伴們回覆：有，安排，今天大家想要的簡單早餐餅來咯！
上班族的早餐大部分是漢堡、油餅、油條、肉夾饃等，天天吃可能大家都吃膩了，想換點新花樣，小東今天給大家分享的這種早餐餅，做法簡單，適合上班族，早上30分鐘搞定，也可以晚上提前做好，早起回鍋，可以與其他食材任意搭配（生菜，小蔥、培根、雞蛋）營養健康，喜歡的小夥伴可以自己試一下
準備食材：普通麵粉、食用油、小蔥、雞蛋、食鹽
第一步：準備小蔥，只用蔥葉切成蔥花備用。大碗中準備300克麵粉，我今天用的麵粉量大約能做10張，打入兩個雞蛋，有條件的可以多放幾個（加入雞蛋做出來的餅更柔軟好吃）
加入蔥花，倒入30克食用油，加入3克食鹽，增加麵粉的筋性，同時可以調味，用筷子先把雞蛋和麵粉攪散然後邊攪拌邊加入溫水，攪成面絮狀，用手揉成光滑的麵糰，溫水和麵會粘手，雙手可以提前抹一些油，或者先把麵糰整理好，醒10分鐘後再揉就不會粘手了。
第二步：揉好的麵糰放在案板上，用手揉幾下，搓成長條，用刀分成大小均勻的面劑子（可以根據自家平底鍋或電餅鐺大小分割），
把面劑子揉成小圓球狀，放在碗中 ，表面刷上一層食用油，蓋上蓋子醒發15分鐘
第三步：醒發好的面劑子，放在案板上，擀成薄圓餅。
電餅鐺或平底鍋預熱，放上面餅中小火烙2分鐘（喜歡吃脆的可以用大火烙至金黃）中途翻面2次，會看到小餅鼓起小泡，略有微黃，就可以出鍋食用了
今天這樣的烙的餅有淡淡的蔥香味，非常柔軟，就像賣的手抓餅一樣，可以直接吃，也可以放上生菜、刷上醬卷著吃，也可以加煎肉片、煎培根片、煎雞蛋等，味道特別棒，而且營養健康，剛出鍋的餅趁吃，我家小姑娘捲上生菜刷上甜麵醬能吃2個，喜歡的朋友可以在家做一些放冰箱中，早上熱一下就可以吃了，特別方便快捷。
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