“手衝真的太難了，要是有手衝機器人就好了”。
炒菜都有機器人上手了，咖啡當然也有，雖然是半機器人...
每天起床都有新鮮泡好的咖啡送到嘴邊，想想就幸福爆棚~
先囉嗦幾句，講講前言。拋開意式特有的高壓萃取方式，一般我們所用的咖啡器具大致上可以分為滴濾式和浸泡式。
首先，字面意思可以明顯看出，滴濾式主要就是過濾，浸泡式自然就是浸泡，這是最根本的操作上的不同。
滴濾式
常見的有V60，水經過咖啡粉一滴一滴提取咖啡中的滋味物質，過濾而成咖啡液，“順手牽羊”型。可以通過水流的大小、強弱來調整口味。
不可控因素太多，對技術的要求比較高，有一種玄學的意味。雖然比較具有挑戰性，但衝出一杯好喝的咖啡還是頗有成就感，樂趣也自在其中~
因為衝制過程的不斷變化，咖啡味道也比較富有層次感和複雜性，口感上也更加清新明亮。
浸泡式
常見的法壓壺、愛樂壓。只需準備合適水溫的水量，倒入咖啡粉中浸泡一段時間，“軟磨硬泡”就行。
過程中不需要太多人為的干預，對技術的要求不高，出品也比較穩定。即使你是小白也不容易翻車。
相比於滴濾式，浸泡式油脂要多一些，所以醇厚度會更加，但風味偏向於沉悶單調。
有一種器具則完美結合了兩者的優點，就是本期的主角，咖啡界的半機器人選手——聰明杯。當然，用它泡茶照樣也是可以的。
先採取浸泡式萃取，很大程度上避免了萃取不足，然後經過濾紙的過濾流入咖啡杯中，保證了乾淨的口感。變數比較小，它變“聰明”了，你就可以懶一點啦。
如其名的“聰明”，最大的方便之處就在於活塞設計，咖啡粉浸泡過程中，重力下壓活塞，咖啡液便不會流出。浸泡完成之後，聰明杯放在杯子上，活塞又會被推開，咖啡便自動流入杯子中。
雖然是傻瓜操作，但如果比例、水溫和時間都把握好，出品絕不亞於高品質手衝。手衝想偷懶就選它，出品與方便共存~
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