老廈門才知道!閩南人的茶几上都有什麼?這些茶配你肯定沒見過!

眾所周知,閩南人愛喝茶。

在閩南,每家每戶幾乎都備著一張茶桌,每當午後,喚上三兩好友,坐在自家的房子所在的小巷裡,吹著小風,呷著茶,話會仙,是閩南人最愛的午後消遣方式了。

老廈門才知道!閩南人的茶几上都有什麼?這些茶配你肯定沒見過!

閩南人—茶桌仔

那麼,除了茶之外,閩南人的茶桌上必不可缺少的就是這些古早味滿滿的茶點了。

貢糖、鹹梅糕、蒜蓉枝、炸酥餃、寸棗、嘴口酥、餡餅、花生糕、蓮寶餅、破糖、枕頭餅……一起來打開老廈門專有的記憶通道吧~來場回憶滿滿的茶點之旅!

​傳統的茶點一般都在老市場的老作坊裡面,而作為廈門最古老的老市場八市,裡面就有著頗多的高口碑的手工作坊現做現賣的茶點,在裡面逛上一圈,便大致知道了閩南人傳統茶點的模樣。

1. 貢糖 :

當您久居閩南時,你經常會發現無論是去到閩南人家中呷茶還是平時送禮,用紅紙包裝的古早味滿滿的貢糖出鏡率是相當高的。

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貢糖

除了外貌具有很有高的辨識度,味道也是讓人上癮的,吃貢糖呢,一定要小心翼翼的慢慢打開紅紙,這樣才不會弄碎裡面的寶物,拿起一塊放入口中,輕輕用嘴一抿,那屬於花生和麥芽糖交融的美妙滋味就在舌尖盪漾開-香、甜、酥、綿,讓人回味無窮,嗜甜的小夥伴一定不要錯過!

2. 鹹梅糕

傳統民間糕點的包裝都是樸實無華的,但味道是一點都不差,這款鹹梅糕也是如此,鹹香之餘還帶濃郁的花生香,一口下去,滿口都是綿綿的糕點味。無論是在長輩還是兒童中,都十分受歡迎。

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鹹梅糕

3. 蒜蓉枝

傳統的蒜蓉枝以甜味為主,現在市面上也有裹上鹽和蔥花的鹹味蒜蓉枝。不論哪種口味,咬一口,又香又脆又甜,蒜香撲鼻,讓人停不下嘴。重點:一定要注意密封保存,否則受潮之後就會喪失它香脆的口感。

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蒜蓉枝

4.餡餅(椰子餅、蓮寶餅、枕頭餅以及馬蹄酥等)

要說來閩南一定要帶的伴手禮是什麼,相信大家都會不約而同地脫口而出:餡餅。

不僅是在遊客當中,餡餅大受歡迎,而在閩南人的日常生活中,餡餅也扮演著不可忽視的角色,尤其是在茶桌上做茶點,是最常見的。其中,甜味的椰子餅、蓮寶餅以及綠豆餅等,又或者是鹹甜味的馬蹄酥,都是閩南人最愛的茶點。

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椰子餅

5.桔紅糕

說到桔紅糕,相信是很多老廈門的心頭好,它外表晶瑩,口感軟糯,即使吃起來有點粘牙也無法阻止對它的喜愛。綿綿甜甜的,可以算是孩童時期最愛的小零食了。

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桔紅糕

6.豬腰餅

豬腰餅是閩南地區的民間食物,對於現在的年輕人或許是個陌生的名字,但對於大多數老廈門來說,豬腰餅就是童年最為神往的美味零食。它因不易腐敗,價格低廉,味道甜美,能吃得飽,嚼勁十足,在舌頭上的感覺很不一般。

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豬腰餅

7.魚皮花生

廈門魚皮花生是花生的衍生品,因製作時,做外殼用的糕粉裡摻有魚皮膠,故名。它的香味和口味這麼多年一直擄獲廈門人的心,是酒桌和茶桌上不可少的好料~小編最愛它的香郁酥脆、鹹中帶甜的風味。

老廈門才知道!閩南人的茶几上都有什麼?這些茶配你肯定沒見過!

魚皮花生

今日份老廈門最愛的茶點分享完畢,當然,還有許多其它的古早味茶點,知道的小夥伴可以評論分享給我們哦!


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