大家好~
今天帶大家去打卡傳說中的烤冷麵
記得有段時間，烤冷麵在抖音上超級火，可惜這個來自東北的小吃，在綿陽真的很罕見，所以一直沒吃過，對它充滿了各種好奇。
馬家巷這家是我目前在綿陽見過的唯一一家烤冷麵，所以生意還算不賴，每次來還是看到有不少人圍在這買。
口味有很多種，我們選了最招牌的奧爾良和新奇的榴蓮烤冷麵，價格的話個人覺得有一點小貴，不過後面看到料蠻多的所以還是比較划算。
先熱油烤麵皮，麵皮在高溫下很快捲曲起來，趁機打上雞蛋，鐵板上開始滋啦滋啦地冒起香氣，雞蛋和麵皮很快融為一體。
然後就是刷醬，刷醬可以說是烤冷麵的靈魂步驟了，如果醬料不好吃，那麼配料再好也無濟於事。
再依次放入芝士片、奧爾良烤肉，玉米粒，芝士片據說用的是最好的新西蘭車達芝士，可惜不能拉絲。
灑糖灑料粉再擠醬，整個流程一氣呵成，師傅手速超快，料真的足足的，酸甜的醬料被烤冷麵的熱量蒸出一股濃郁而獨特的味道，碰香碰香的。
最後切塊裝盤，成功喜提烤冷麵一份！
其實個人覺得烤冷麵和手抓餅這種東西大同小異，吃起來味道也差不多，外面的麵皮頗有嚼勁，裡面的料足得不停漏出來，奧爾良烤肉吃多了有些膩，好在裡面的玉米粒剛好又能中和掉油膩，推薦指數4顆星。
還點了一份與眾不同的榴蓮味，25塊錢一份，榴蓮肉足足放了4大勺，已經算很良心了，然後照例是玉米、芝士片、雞蛋這幾樣配料。
滿滿當當的榴蓮肉把每塊麵皮都塞得鼓鼓脹脹的，用籤籤一夾就會溢出來，榴蓮味很濃郁，可是和麵皮醬料搭配在一起，多吃兩口就膩了。
如果不是榴蓮重度愛好者，真的不建議吃這一款，多吃兩口悶得有點打腦殼，推薦指數3顆星。
| 地址：馬家巷內
| 人均：20元
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