大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外，章鱼还是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。
红烧八爪鱼
准备食材：八爪鱼400克，洋葱10克，青红尖椒共10克，姜2克！
调料：食盐适量，酱油3克，白糖3克，鸡粉2克，味精2克，料酒2克，辣椒酱1克！
做法：1.八爪鱼去内脏洗净后，放入碗中均匀的把少许食盐撒在上面，再去除八爪鱼表面的黏液和吸盘里的脏物，洋葱切成块，青红尖椒切成块，姜切成片！
2.锅里烧水把八爪鱼放入锅中烫2分钟，捞出后清洗一下，控干水分切断备用。锅里倒入食用油适量，放入姜片、青红尖椒块、洋葱块翻炒六成熟，放入料酒、辣椒酱、酱油翻炒几下，下入烫好的八爪鱼、食盐、白糖、鸡粉、味精、大火翻炒均匀出锅装盘即可！
鸭蛋具有滋阴清肺、补虚养血、美容护肤、清热、止痢之功效，银耳具有滋阴润 燥、益气养胃、清肠通便、补脾润肺等功效，二者同食能够有效地清热润肺、滋阴益气， 可辅助治疗咽喉干燥、声音嘶哑、干渴等症。
银耳炒鸭蛋
材料：银耳、鸭蛋、剁辣椒、盐
做法
1、鲜活银耳1盒，昨天网上下的单今天就到了，打开来还真不错，并且非常新鲜，比干货泡发的要好很多。直接入水，挖去银耳的根部并将银耳掰开，摘去银耳黄色的部分，清洗完毕，甩尽水分捞出备用。
2、鸭蛋两个，敲打入碗再用筷子搅散。锅烧热，倒入适量的油光锅，鸭蛋搅均倒入锅中，先将鸭蛋煎成蛋饼，再用炒勺将鸭蛋划烂，打出备用。剁辣椒适量。
3、锅里倒适量的油，倒入剁辣椒小火翻炒，炒干剁辣椒的水汽，炒出剁辣椒的香气。剁辣椒炒香后，倒入银耳、鸭蛋并加适量的盐，转大火翻炒，银耳变色，抖锅翻炒均匀，即可关火起锅。
排骨的做法有很多种，最常见的有红烧，蜜汁，炖汤什么的，最近爱上了混搭。穿衣服是混搭，吃饭也想着这样，反正到了饭点，是见着什么菜就做什么菜，买了排骨和素鸡，本来准备各种各的，一个红烧，一个小炒的，结果觉得费事，干脆一起炖着算了。
排骨烧素鸡
做法：
1、排骨洗净后切段，冷水下锅，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水分；
2、大蒜去皮切片，胡萝卜切块，芹菜切段；
3、锅中倒入油，用小火把八角，胡萝卜，芹菜煸香，加入葱片，姜片，蒜片继续炒1分钟；
4、然后放入排骨，倒入黄酒改成中火，煸炒至排骨的表面微微泛黄加入切好的素鸡，加水适量超过食材即可；
5、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐，转成大火收干汤汁；
6、最后将排骨素鸡加入两颗芹菜叶摆在盘中即可。
酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，这汤的味道鲜美，于是一些小店便将其移植，供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
家常酸菜鱼
主料：草鱼1500g、酸菜300g
调料：油、盐、干红辣椒、麻椒、豆瓣酱、姜各适量
做法：
1.辣椒切碎、麻椒上锅焙干，研碎、姜切片，酸菜切成段。
2.用刀在鱼头、鱼尾切一刀，抽出鱼的侧线，能除去鱼的部分土腥味。
3.斩下鱼头，从中间刨开。
4.沿着鱼的背部下刀，轻推把肉片下，刀尽量的贴着鱼骨下刀。
5.鱼骨斩成块状和鱼头放一边备用，片鱼片：把刀倾斜成30度角片鱼肉，鱼片不要太厚。
6.锅里倒油，油热后把郫县豆瓣酱用油煸炒。
7.放入酸菜翻炒，锅内添水，水稍微多放些。
8.放入鱼骨、鱼头炖上几分钟就可以了，这样鱼汤也很鲜美，用来拌面条吃不错。
9.把鱼骨，鱼头，酸菜等捞出，尽量的捞干净盛到盆内。
10.把鱼片轻轻的滑入鱼汤里
11.下一步就是把鱼片和汤倒在盆里，码上辣椒，撒上研碎的麻椒，撒少许的盐。另起锅熬油，趁热泼在辣椒上。
豇豆，即所说的长豆角，有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。
凉拌豇豆
主食材：豇豆
辅助食材：芝麻酱、盐、醋、酱油、香油、糖、辣椒油、蒜
1.豇豆洗净切寸段。
2.锅中放水，水开后加入盐和少量的油，加入豇豆焯至1分钟。
3.焯水的豇豆放冷水中，控干水分备用
4.将蒜剥去皮，剁碎备用
5.取个碗，加芝麻酱、盐、糖、香油、鸡精、辣椒油搅拌均匀
6.最后把汁倒入豇豆上撒点蒜碎，搅拌均匀即可
油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，并以咸阳油泼面最为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。
油泼面
所需食材：面粉、盐、水、葱、蒜、绿叶菜、胡椒粉
做法步骤
1、用温水化开约2克盐，将盐水少量，多次倒入面粉中，搅拌大的棉絮状，再揉成面团，盖保鲜膜饧二十分钟。
2、葱切段，蒜切片，饧好的面团放面案上揉光滑，搓成长柱形，切成等量剂子，取出一个，擀成长舌状。
3、两面抹油，以防面干，盖保鲜膜再次饧十分钟，将面剂子撑长，放入滚水中，面煮至八成熟，放入绿叶菜。
4、另起一锅，放入油，煮好的面连菜一起捞入容器内，加入胡椒粉、蒜末、葱花、盐，将热油浇在上面即可食用。
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