【天津這些糕點不合格！】
昨天（4月22日），天津市市場監督管理委員會發布2020年第14期食品安全監督抽檢信息。
天津市市場監管委近期開展食品安全監督抽檢，本次監督抽檢信息涉及5大類食品，包括：糕點、酒類、糧食加工品、肉製品和水產製品，共計107批次，其中合格105批次，不合格2批次，本次抽檢合格率98.13%。
不合格樣品為糕點2批次。特別提醒消費者，如發現附件所列不合格食品，請撥打88908890或12315進行投訴舉報。
過氧化值（以脂肪計）超標
天津瑞佳訊貿易有限公司銷售的臺華食品（蘇州）有限公司生產的伊仔蛋糕，過氧化值（以脂肪計）超標。
過氧化值（以脂肪計）主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等症狀。過氧化值超標的原因，可能是原料油脂儲存不當導致脂肪氧化、生產用油變質，或者樣品漏氣、儲存過程中環境條件控制不當導致產品酸敗變質。
黴菌超標
天津市寶坻區海海起士林蛋糕房銷售的天津起士林大飯店有限公司食品分公司生產的巧克力麥脆（烘烤類糕點），黴菌超標。
黴菌是自然界中常見的真菌，黴菌汙染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。造成黴菌超標原因，可能是原料或包裝材料受到黴菌汙染，產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位，生產工器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當而導致。
特別提醒
對上述抽檢中發現的不合格樣品，天津市市場監督管理委員會已要求相關區市場監督管理局和執法部門及時對不合格食品及其生產經營者依法查處，進一步督促企業履行食品安全主體責任，切實採取下架、召回等措施控制風險，並將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用記錄。相關查處情況按管理權限依法依規公開。
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