一、首先我們瞭解一下黴菌及黴菌毒素：
1、黴菌及黴菌的產生：
獸藥專家說黴菌是一種多細胞微生物，其繁衍下代通過種子或孢子的形式。黴菌孢子普遍存在於土壤和一些腐爛植物中。當作物收割後，通常會帶有某些黴菌，在乾燥的過程中，黴菌會受到破壞，所以不易察覺，然而許多黴菌孢子會存活下來，並且在貯存期間、製作飼料的過程中開始萌發生長。
2、黴菌毒素及黴菌毒素的來源
黴菌毒素是某些黴菌在穀物或飼料上生長繁殖過程中產生的有毒二次代謝產物，毒素在穀物的生產過程、飼料的製造、貯存及運輸過程皆可產生。對畜禽造成很大危害的便是由黴菌產生的黴菌毒素。
二 、我們來了解一下黴菌及其毒素感染的原因有哪些？
1、玉米黴變廣泛：
近幾年來，由於氣候因素，不斷出現玉米在成熟期倒伏，導致玉米就地黴變，保存不當黴變等。實際上在山東部分地區、東北所有地區的玉米保存都存在嚴重問題;主要存放在屋外、野地，大部分沒有遮蓋措施，任憑風吹雨打，引起玉米黴變。
2、飼料廠和養殖戶沒有辦法杜絕使用黴變玉米。
3、養殖戶飼料保存粗放，導致飼料黴變。
4、部分蛋雞、種雞場因飲水器漏水，導致料槽內經常溼料;長期採食溼料引起發病。
5、很多養殖戶飲水器清洗不及時，水中的藥物、多維、葡萄糖等殘渣，很容易滋生黴菌，導致了從飲水中感染黴菌，導致雞群發病很普遍。
7、種雞預防黴菌病意識淡薄：有些種雞場的飼料中為了成本的考慮，有的飼料中沒有添加有效的脫黴產品，導致黴菌及黴菌毒素經過蛋垂直傳播給雛雞，使雛雞在2-3日齡就出現了病理變化，影響免疫器官的發育，產生免疫抑制現象。
黴菌可以說這個世界任何一個地方都有它的存在，沒有哪個地方能夠逃脫它的汙染，目前已知黴菌產生的黴菌毒素已有350多種，最常見的還是黃麴黴毒素、玉米赤黴烯酮、赭曲毒素、T2毒素、嘔吐毒素、煙麴黴毒素這幾種，對於黴菌造成的危害相信很多養殖戶都經歷過，具體的危害暫且不說，只是想帶大家詳細的瞭解、認識下黴菌，把它重視起來、
黴菌的特徵：是一種低分子化合物、耐高溫即便是到340度高溫也不能將其破壞分解，黴菌產生的各種毒素可以同時存在並且能夠加重毒性，很少量的黴菌素素便具有很強的毒性如黃麴黴毒素Bl對人的半數致死量為0.36毫克/公斤體重,它的毒性比敵敵畏大100倍、比氰化鉀大10倍,比砒霜大68倍。
下面我們來了解對家禽危害最重的黃麴黴菌毒素的特性，根據其特性、特點合理預防、
黃麴黴毒素目前已知的有20多種但危害最大的還是B1、B2、G1、G2，也是目前對家禽危害最大的一種黴菌毒素，黃麴黴毒素在中性、偏酸的環境中穩定，溶於乙醇、甲醛、氯仿，在水和乙醚中難溶。
它在5%次氯酸鈉可以被破壞，在一些鹼性溶液中可以被水解。用1.2%的石灰水浸泡有黃麴黴毒素感染的飼料可以其中98%-99.9%的毒素。
黃麴黴毒素最適宜的繁殖溫度是22-30度之間並且溼度要達到80%，在2度以下和50度以上則不再繁殖，但想要靠高溫破壞黃麴黴毒素很難，它的耐熱性很強在280度高溫也不能被破壞。
在實際的生產中可以根據它的這些特性、特點，不提供適宜溫度溼度抑制它的快速繁殖，對於飼料原料及時做好乾燥處理，存放注意通風、乾燥、低溫、防止黴變。不可飼餵家禽發黴飼料尤其是玉米、豆餅、花生餅，這些原料裡面黃麴黴毒素B1含量最多，稍有不慎就會發生死亡。飼料中嚴格控制黴菌數量，可以在飼料中長期添加防黴脫黴添加劑。
對於發黴飼料根據酸鹼度原理可以在氫氧化鈉等鹼性溶液中浸泡將黃麴黴毒素水解，但是實際應用難度較大。對於一些吃了黴變飼料的家禽發現中毒時立即停止繼續使用黴變飼料，並且服用鹽類洩劑加速排出，飼料中可用制黴菌素片拌料、硫酸銅飲水進行治療。
三、臨床上針對黴菌病，我們該怎麼做好預防和治療呢？
1、預防措施：
首先做好各項飼養管理工作：儘量排除黴變因素，不使用黴變飼料，妥善保存飼料；防止墊料黴變，並及時清理。經常使用具有吸附黴菌毒素、調理腸道的藥物拌料預防；
肉雞每間隔15日用一個療程 黴立清 進行治療性預防，蛋雞或種雞每月使用5天；蛋雞或種雞每30-45日使用一個療程。甚至在3-5日齡就開始預防垂直傳播的黴菌及其產生的毒素。
2、治療方案：
使用專業脫黴產品“黴立清”，同時添加“強效維生素C”，連用3--5天，本病可引起免疫抑制，新城疫等並發現象較多，併發病明顯的雞群在治療時，應添加相應的治療藥物。
