今天我來給大家回答一下這個問題，自己種的百合是可以食用的。
食用百合簡介:百合又名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等鱗莖含豐富澱粉，可食用，亦可作藥用。
食用百合陽臺盆栽種植時間
食用百合陽臺盆栽一般秋季種植，大概九至十月份
下面將食用百合陽臺盆栽種植方法分享給朋友們。從此親們可以吃上親手種的食用百合了！食用百合生長期稍長點。中醫上講，鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。
1:食用百合的種類選擇:
食用百合陽臺盆栽種植，就用你從菜場買回來的百合種在花盆兒裡。既可賞花又能食用，並且陽臺裡適合這些豎著向上生長的植株，這樣不會佔用太多的空間。
市場裡常見的食用百合有三種。一種是卷丹百合，由多個小百合組成:
還有一種是川百合，球形，有幾十,上百個鱗片聚合而成:
另一種是龍牙百合，這種無苦味,鱗片肥大，潔白細嫩:
食用百合陽臺盆栽種植可以鱗片繁殖，鱗莖球繁殖，用小球繁殖簡單一些，推薦選擇囚禁多的卷丹百合，買回來可以輕輕分開聚合在一起的小球:
2、浸泡種子:
球莖可以用多菌靈泡20分種撈出瀝乾:
3、播種:
把小球莖底部向下豎立放在土壤上，可以用乾淨的沙子或是泥炭，只要是疏鬆的機制都可以有利於生根:
4、生根:
平時保持土壤溼潤，大約一週食用百合陽臺盆栽種植會生根:
5、移栽:
生根以後就可以移栽到沙壤土裡了，或者等到第二年春季食用百合陽臺盆栽種植出苗後移栽。但此時根系發達，移栽時容易傷根。一般的圓形陽臺花盆可以一盆種一棵。
6、日常管理:
百合喜歡排水暢通，土質疏鬆肥沃的沙壤土。
7、開花:
使用百合陽臺盆栽種植，花期在六，七月，花開放一週時間:
8、採收:
食用百合陽臺盆栽種植需要有耐心，用小球莖中植了大約需要一年時間才能收穫，用百合鱗片繁殖的需要三年時間。
食用百合營養價值:
百合除含有蛋白質21.29%，脂肪12.43%，還原糖11.47%，澱粉1.61%，及鈣，磷，鐵每百克含1.443毫克維生素B。21.2毫克維生素C等營養素外。還含有一些特殊的營養成分。如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講，鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。
