梾木,来的是油的光皮树

从2008年以来,12年间,卫健委(包括原卫生部、计生委)发布的

新食品原料已达120余种,其中油脂和相关脂类有30多种,占比达1/4。其中有个原产自我国的光皮梾木果油。

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梾木,为山茱萸科 梾木属乔木,高3-15米,偶见20多米的。

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梾lái,古称梾椋liánɡ木,不知是否与开花季有椋鸟飞来有关。

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光皮梾木

梾木属在中国约有22种,多为野生。栽培品种一般作为观赏树木,树冠舒展、树干挺直、叶茂荫浓。初夏的5月前后开花,满树银花繁茂压枝,犹如积雪,极具观赏性。比如多花梾木就是美国

密苏里州的州树。

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光皮梾木,更是观赏树干的植物。树皮光滑,青白斑斓,极像穿了一身迷彩服。初看和悬铃木(法国梧桐)有点相似,做行道树煞是可爱。俗称光皮树、斑皮抽水树。

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光皮梾木属于亚热带植物,除了中国,在南亚也有分布。

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国内黄河流域以南都有,以长江以南省份较多。最多的集中在江西、湖北等地,伏牛山、大别山和桐柏山区也常见。

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有的城市,也有引进同属的车梁木(毛梾),或其近亲灯台树作为观赏绿化的,不过都没有光皮梾木树干漂亮。南京钟山风景区在上世纪50年代引进了40株光皮梾木,植于明孝陵东配殿以北,现归入《中山陵园古树名木档案》。2016年在中山陵景区南侧的博爱路,又栽植了200多株作为行道树。南林大校园里也能看到。

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资源最丰富是当属江西省赣州市,而且当地还大种特种,因为发现了它有更大的经济效益。

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木本油料

光皮梾木的果实含油较多,为多用途油料树种。2013年,国家卫计委批准光皮梾木果油被为新的食用油原料。

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我国的食用油消费,木本食用油仅占约10%,欧洲国家则在60%以上。我国食用油缺口很大,大部分依赖进口,主要原因还是耕地面积限制。木本油料最大的好处是产在山区,不与粮争地。光皮梾木适应了瘠薄干旱的丘陵山地,种植不占耕地。2016年,国家粮食局在《“粮油加工业十三五”发展规划》推荐开发光皮梾木果油。

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光皮梾木在10月前后果子成熟,由绿转黑紫色。果肉和种仁均含油脂,鲜果可出油15%,干果加倍。

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栽培后三四年就能挂果,五、六年进入盛产期。产果期长达上百年,盛果期50年。亩产1000公斤以上,可榨油不低于100公斤,高产品种可达200公斤以上。

产油量与花生油和菜籽油相当或更高,高于大豆油和葵花籽油,更是山茶油的5-6倍。

梾木果油不仅产量高,质量也属上乘。含不饱和脂肪酸77.7%,其中油酸约占30%、亚油酸约40%,亚麻油酸2.3%。按多不饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸饱和脂肪酸的比例,为1:1:0.6,接近理想态。从营养价值上,优于橄榄油山茶籽油。国家农业部门鉴定其为一级食用油

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梾木果油中还含有维生素E磷脂。精炼过程中还可获得副产物二十八烷醇谷甾醇

  • 二十八烷醇又叫蒙旦醇或高梁醇,是世界公认的抗疲劳功能性物质,具有增加体力、耐力和精力,提高能量代谢率,增强包括心肌在内的肌肉功能。
  • 谷甾醇可用于激素、避孕药等合成原料。
  • 另外,梾木油不仅可作食用油,还是优良的生物柴油原料。
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梾木还是良好的蜜源植物嫩叶也可以做菜吃,口感好,营养高。

树皮含鞣酸(单宁),可提取栲胶。鞣酸有收敛作用,对肠道菌有抑制作用。

该属植物树皮入药,叫丁榔皮,用于辅助治疗腹泻等。


梾木之乡

虽说南方很多山区都有光皮梾木的散在分布,但很长一段时间里,处于自生自灭的状态。野生资源,以江西赣州的于都县最丰富。其中的宽田乡仅百年以上的梾木树就有1万多棵,被授予“中国梾木果之乡”称号。

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于都县是中国工农红军长征的出发地,也是中国四大客家聚集地之一。当地客家人200多年前就开始食用梾木油。

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3年前我到于都一位热爱昆曲的客家小曲友家中作客,他家门口对面就有一棵。老人们说,以前生活困难时期吃过它的油,因口感发涩几十年不吃了。老辈子的土法榨油黑乎乎的,杂质太多,口感不佳。

如今采用先进的精炼技术,梾木果油油色黄红、透明、无异味,成为高端食用油。“于都梾木油”成为国家地理标志保护产品。

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江苏南京某植物油公司,在退伍军人陈健民董事长率领下,为于都的林油产业发展提供了科研和技术支持,成为当地梾木行业的龙头企业。不仅建立了梾木生产线,还培育出矮化的栽培品种,克服了乔木高大果子不易采收的缺点。

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为了改变山区生态环境,当地发展“兴油富民”“林油一体化”产业规划。目前已经栽种数万亩,并辐射到周边县区。湖南的永州市湘西州,以及河南等地,也开始跟进。

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