我在盒马鲜生的“天猫双11现场”,被城市新生活惊艳到了!

新生代的新零售样本盒马鲜生,有卖场,有餐饮,有电商,有智慧物流。门店附近3公里范围内,最快30分钟送货上门。11月11日,热闹的天猫双十一狂欢庆典持续升温,盒马北京东坝店的温度也和室外气温形成反差。

零售行业的老兵不解的是,一家几千平米面积的盒马鲜生线下卖场,SKU只有3000-5000种,具体到每种商品,比如豆腐乳,只有六七个品种出售。

盒马鲜生完全颠覆了之前大卖场大而全的理念。它重构”人、货、场”中对“货”的要求,这里只有“头牌”货。相比天猫双十一线上店,每每提示「马上抢」,却不知道到底强那种好,盒马解救了选择困难症。

我在盒马鲜生的“天猫双11现场”,被城市新生活惊艳到了!

新零售给城市生活带来的改变从点到面,从前陌生的邻里,因为阶层间隔很难有触碰到的机会,而这一次他们一起聚到了一家线下店。拿盒马鲜生举例,这里的购物场景并非传统概念中的商场,而是游乐场,上班族在这里举杯畅谈,一家老小也能在这里尽享天伦之乐。

城市生活唯一不变的主旋律是进化,高楼拔地起,旧城面貌留在了老照片里,巨型的城市越来越像冰冷的机器怪兽,吞吐都市人的老胳膊老腿,CBD与生活区严格划分开来,现代生活只是樊笼,人情变得冷漠。

然而,新的商业物种出现,改变了城市空间的高冷气质。

宅一族选择在家死等双十一,独享拼杀的乐趣,社交属性强烈的年轻人则选择来盒马「逛吃逛吃」,顺便在线上下单,把新鲜食材运回家。

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▲11月10日晚北京东坝店现场图片

盒马鲜生是小众的生活方式吗?最初,商业模式研究者把它定义为——小众的白领一族的选择。

而当你下载了APP,领了双十一优惠卷,真正走进北京的一家盒马线下店,才发现城市里还有这样温暖的存在:灶火轰隆隆,欢笑满餐桌,没有人会质疑,这种小众的品质生活态度正在以指数级的速度扩散开来。

人群中,我看到隔壁桌聚会的盒马一族,也会被他们的谈笑吸引,凑上前去,聊聊新经济出现给城市生活带来的惊喜。

▬听见,人与商品在互动▬

互联网改变了人和商品的连接方式,钢筋水泥包裹下都市人也有田园牧歌的想象,吃的新鲜,活得鲜活,也就有了新一轮商业革命响亮的口号:“得生鲜者得天下。”

新的消费时代里,零售变革这项任务落到了互联网人手里,盒马鲜生完成了都市人吃海鲜的渔歌想象,也为「懒人」社会提供了全新的生活场景。

双十一倒计时的招贴画包围里,这里是退休后老两口的食堂,这里是一家三口的日常用品采购中心,这里是上班族的私家厨房。

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▲11月10日晚北京东坝店现场图片

2016年马云在云栖大会上提出“五新”,彼时新零售还只是停留在想象空间的一次商业实验。

而在9月28日,盒马生鲜一天在全国开了十家店,操着各地方言的少男少女不能错过任何一家网红店的体验,这群乐于尝鲜的新生代,用freestyle表达了对新生活场景的期待。

11月10日晚10点,是盒马鲜生营业结束前最后的狂欢,与北京骤降的气温形成反差,在温馨、现代、简洁的购物空间里,购物大军没有拼抢的态势,而是像散步一样悠闲地取用。

这一晚也是阿里巴巴刷新纪录的关键时刻,第9个年头的双十一购物狂欢,聚集了所有恋物狂人的热情,在狂欢的节日里唱出强音,“买买买!剁剁剁!”

实时数据显示,2017天猫双十一全球狂欢节交易额在10点54分26秒超过1111亿。

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10点54分,我在盒马享受过海鲜大餐,也迫不及待打开手机APP,加入到「马上抢」的作战中。

更有措不及防的惊喜,那就是睁开眼睛,盒马鲜生的订单已经到了家门口,上面还摞着从外省发来的第一批双十一采购好物。

▌为什么盒马能够吸引了跨地域,跨年龄,跨职业的消费者?

用感官去理解比冰冷的数据,更符合现代人的行为经济学,是的,这里是新城市人的游乐场和客厅。

盒马鲜生里每日鲜的猪,不按斤称的菜,750ml的牛奶,都是人和商品的互动。从社会学角度来看,我们正在转型向单身社会和无缘社会,都市人从未有过如此孤独的时刻,消费正在治愈这种孤独。

更小分量的商品,更新鲜的食材,更高频的购物体验,都是在迎合社会转型。

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在米兰“未来超市”Coop里,每一种食物都有自己的故事。超市在货架上方安装巨大的显示屏,当客户触摸某件商品,甚至只是手越来越接近它时,显示屏便呈现关于食物的详细信息。

在对每一种食物完整的内容表达中,商品有了生命属性和身份标签,消费不再只是单纯的购买行为,而是人与物所进行的平等对话和意义交换。

▬看见,信任关系的重建▬

互联网基础设计的完善,带给人们的现实意义是更加高效的工作,更加便捷的生活,这些改变触手可及。

从50年代到85年,凭票购买粮食、食用油、肉类,是一代人的共同记忆。不光是中国特殊计划经济时代的产物,在苏联、美国历史上,也有商品供应紧缩期。

经历过那个阶段的城市居民会数落年轻一代的剁手族,尤其是在双十一这种特殊购物狂欢季,看着家门口堆积成小山的快递盒子,你妈肯定会抱怨连篇,指责花钱大手大脚。

而把低价作为重要衡量指标的60后,得知双十一的劲爆折扣之后,也会囤上足以储备一年半载的卫生纸。

从新闻标题中,总能看到大妈群体才是经济调控的中坚力量:

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在盒马鲜生日料店里,坐着朝九晚五,没空做饭的都市白领,也能看到打扮时髦的类似网络女主播的新女性,中餐馆排队窗口有银发的退休夫妻,也并不稀奇。

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▲11月10日晚北京东坝店现场图片

▌当“买的没有卖的精”的治家方略,转换到全社会各年龄段,各圈层对品质生活的新认知时,新的信任关系开始构建。

盒马鲜生创始人侯毅介绍,盒马已经改变了很多人的消费习惯,比如过去给保姆钱由保姆去买菜,今天女主人自己想吃什么,在APP下单就好了;过去小饭馆常为原料缺货犯难,现在可以在盒马APP上紧急补货。

消费者的信任是建立在对盒马品牌的认知上,“日日鲜”、“30分钟必达”不只是宣传用语,而是定义生活方式。

依托于阿里超级数据处理,盒马生鲜与用户的信任还多了一层智能筛选。数据沉淀为消费个体建立的在线信用数据,以后芝麻信用的数据,不仅可以从淘宝、天猫、支付宝里来,还可以从盒马鲜生里看到用户的消费习惯。

阿里CEO张勇在双十一之前的动员发布会上,激情澎湃为消费狂欢节打CALL。在此前他也是新零售的小迷弟。

我在盒马鲜生的“天猫双11现场”,被城市新生活惊艳到了!


《财经天下》采访中,张勇解密新零售时感慨良深:

在零售领域,特别在消费互联网领域,我想,这是中国第一次在近代几百年,(在商业上)站在世界之巅。我们可以通过技术和商业的结合,去改变社会,造福社会。我想这是我们今天一个巨大的机会,一个巨大时代的机会。

通过技术手段沉淀数,是新零售改造城市生活旧态的基础,也是未来的方向。城里人的信任来自数据的忠诚,的确,如今信息爆炸,商品信息也在爆炸,人的时间成本越来越高,如果把消费升级认为成速度革命和便利革命,倒不如说是信任革命。

阿里巴巴成为新时代信任的代名词。

钉钉减少了协同办公中的沟通成本,飞猪增加了抢购度假机票的欲望,OFO解决了堵车烦恼,骑上小黄车,胡同任穿梭。

而关乎未来,人们寄希望于技术带来的美好生活,这种美好建立在对品质的严苛要求,没错,舌尖上有都市人的诗意和远方。

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