野生甲鱼，黄鳝的辨别方法

野生甲鱼的爪子特别尖，壳看起来有光泽，摸着滑溜，底板像婴儿的皮肤白里透红，动作灵活，杀后脂肪少而且较黄，烧成汤后汤呈黄色。而养殖甲鱼爪子由于在水泥池里时间长比较秃，壳无光泽，摸着像蛤蟆皮，脂肪多而且呈白色，烧成汤后汤呈白色，营养也没有野生的甲鱼好。

野生黄鳝你头较尖，尾巴细且长。而养殖的黄鳝头没有这二个特征，由于很多养殖户长期给黄鳝喂避孕药，吃了不但没什么营养还对身体不好。