细雨霏霏，像是画家在天空上盖了一层莫兰迪灰，透露出莫名的悲伤。又是一年的清明时分，有些人开始缅怀故人，有些人准备植树踏青，还有一些人要抓住宝贵的时光，赶紧采摘最后一批明前茶。
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明前茶指的是清明前采摘的春茶，采摘时间是每年三月中旬到清明节前，江南的茶区的明前茶产茶量占全国的2/3。
明前茶，向来珍贵
魏晋时期兴起了玄学，茶叶忽然得到一个高尚的含义“性俭”，中国崇尚温良恭俭让，俭更重要的是对自我的约束和限制，拥有这一份殊荣， 茶叶自然而然的成为了君子交友必备良品，更在齐武帝时期，成为了国家祭祀中重要的祭品，这也是明前茶的源头。
唐朝是明前茶走上巅峰的时代。这时候茶文化已经渗透入普通百姓的生活中，在宴饮活动中获得一席之地，朝廷更是设立了贡茶制度，专门在浙江湖州（古称顾渚）设立了贡茶院，而每一年第一批贡茶必须要在清明祭祖大典前送达洛阳和长安。清明节逐渐成为茶叶采摘中一个重要的节气，不少的文人墨客都赞扬明前茶，例如唐代文人吕闻就写了一篇《三月三日茶宴序》来夸赞明前茶，明前茶的地位也一跃而升，成为当之无愧的茶中C位。
明前茶珍贵的原因
一方面是物以稀为贵，因为明前茶属于春茶，茶树在春分开始发芽，因为茶区气温较低，只能在清明节前开始采摘，采摘的时间不超过12天，有经验的采茶工，一天也只能采半斤鲜叶，而四斤鲜叶才能制出一斤干茶，并且要求每斤干茶芽头要在60000个以上。生长速度慢，采摘标准高，导致了明前茶量少。正所谓物以稀为贵，明前茶长期供不应求，自然也让爱茶人士趋之若鹜。
另一方面，明前茶在品质上十分特殊，可以用芽叶细嫩、色翠香幽、口感鲜甜形容。茶叶的三大重要物质分别是氨基酸、茶多酚、咖啡碱，茶叶的口感取决于这三种物质的配比。当茶多酚和游离氨基酸匹配组合后，就会形成酚氨比，也就是茶叶中茶多酚和氨基酸的比值。一般来说，酚氨比低，茶叶鲜爽度高，多为绿茶；酚氨比高，鲜爽度低，多为红茶、黑茶。明前茶生长缓慢，芽质高，氨酚比中氨基酸较高，口感清爽鲜甜又极富营养，因此明前茶贵如金也不足为奇了。
明前茶并非天下无敌
茶养生、养性，每一个人有自己的饮茶习惯和爱好，尽管明前茶独特而珍贵，但这不意味着它是茶叶中的绝对王者。
明朝的茶叶采摘制作和饮用方式有了很大的改变，明前茶的口感就显得寡淡，因此逐渐推崇雨后茶，也就是谷雨后采摘制作的茶叶，这类茶多数是红茶和白茶，例如云南的普洱。雨后因为生长周期长，茶香气扑鼻，茶汤醇厚，口感更为成熟。明朝茶人、文客许次纾，曾在《茶疏》中写道：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”《神农本草》则说：雨前茶久服安心益气，轻身不老。”
到了清朝，乾隆也是偏爱雨后茶，他曾经感叹：“茶以清香妙，太新则味未全也”，由此可见，雨前茶在口感上和明前茶有着明显的本质上的差别，这种差别也让茶文化更为丰富。
雨前茶比起明前茶，叶身薄短，香气扬，味道稍苦，虽然氨基酸较低，茶多酚较高，但是十分耐泡并且滋味醇厚。绿茶多以明前茶为主，但也有部分的绿茶是雨前茶，例如顾渚紫笋、六安瓜片和太平猴魁。红茶多数清明之后采摘，雨前时分就能赶上第一批新茶。
饮茶也是追寻真我的过程，茶艺中包含人生种种道理，没有一种茶是最好，只有适合自己，珍品或者孤品只是一种表象，其中的韵味需要你我细细品尝。
诚如顺合庆的茶文化“百年老树，茶中珍品。匠心做茶，流传久远。”顺合庆以心做茶，无论明前雨后，只追寻最臻品质，以爱茶之心制茶，以感恩之心回馈。
顺合庆坚持原料纯正、茶性纯一、即采即炼、将制茶经验智慧灌注每一道工序，保证茶叶的天然纯粹，最大程度保留原有味道，只为无论何种时节，都将好茶与人分享。
