人生第一次去閩北，便是去武夷山。那時畢業一年多，剛剛升職，也剛剛懷孕，要強不跟領導說懷孕了，裝沒事去武夷山開季度審計會，會議結束跟著同事們去爬山。
年輕真好，什麼都不怕。不覺得懷孕兩個月爬山是危險的事。
那時正值四月，一路氣喘吁吁爬上天遊峰，山腳下的九曲溪在陽光下如珍珠一般閃閃發光，美得我當場就看呆了。
下山後，飢腸轆轆，南平的同事帶著吃了一頓土菜。那時候見識少，覺得怎麼這麼好好吃，就是好辣，一邊喝水一邊吃個不停。開心的不行。
回到福州後，工會主席得知我懷孕了還去爬天遊峰，把我罵了個半死。
那個年代的國企，像個大家族。進了單位，似乎就是要呆一輩子的。工會主席罵我，就跟姐姐罵妹妹一樣，兇是兇，但暖心。
我雖然被罵的有點垂頭喪氣，但遇到人還是說，閩北菜好好吃啊，怎麼福州都沒有呢。
幾年後，閩北菜忽然就在福州流行開了。邵武菜，建甌菜，武夷山菜，浦城菜，百花齊放，有陣子吃得我不亦樂乎。但是有時候還是會有些遺憾，因為這些地方菜都很封閉，都只做自己地方的，有時候想多吃幾樣都很難辦到。
前年，金山開了一家建州宴，讓我喜出望外，因為建州宴做的就是大閩北菜。建州宴彙集了邵武，光澤，武夷山，順昌，建陽，建甌，浦城，政和等地方的特色菜，原材料都是從各地採購而來，很是地道。老闆吳烽是邵武人，也是我的好朋友。
幾次去建州宴吃飯，他問我要吃啥，我說幹蒸雞。他二話不說，我到了就上一份幹蒸雞。某次我去店裡，幹蒸雞出的特別慢，問廚房說今天的雞採購的不對，蒸不爛。我奇怪，你們體系採購不都有標準。吳烽不好意思的說，我們店裡其實沒有這道菜，你想吃我專門讓廚師長去市場買的。
我汗顏，我以為幹蒸雞是閩北閩西菜館的必備菜呢。其實建州宴擅長的雞是這道乾鍋飄香雞，雞肉在乾鍋裡焗的皮緊實有彈性，雞肉絲絲分明，幹香十足。
建州宴的鴨與鵝才是真正的招牌，有一道一鴨三吃，選的是180天放養的半番鴨來做的。吳烽對品質要求嚴格，半番鴨一定是活水養殖，鴨子的品質特別好。
只放鹽和姜的番鴨湯最考驗番鴨的品質，一定要品質好的放養半番鴨才能燉出一碗好湯。
用邵武豆蔻和番鴨一起紅燒的豆蔻鴨，鴨子紅燒到酥爛脫骨，極為入味。
還有我最愛的炒鴨雜，邊聊天邊在零零碎碎的鴨雜裡找自己喜歡的部位，最是放鬆不過了
燻鵝是武夷山的一道美食名片，也是國家地理標誌性名菜。到武夷山玩，三姑街上好幾家賣燻鵝的，每家都有自己的粉絲。建州宴的燻鵝做的很精緻，帶了一絲辣味的燻鵝吃起來會停不下來，我和朋友有時候自己喝酒，都會叫一份建州宴的燻鵝來下威士忌。
禾花魚也是閩北特色，魚是在稻田裡吃稻花長大的，所以叫禾花魚。禾花魚酥炸完紅燒是最常見的做法，細細品，魚肉裡會有稻香（周杰倫開始唱~）
元寶牛肉用的是閩北一帶的一種米制品，類似於年糕的東西，切片油炸後跟牛肉一起炒。這道菜元寶比牛肉好吃，香香糯糯的，很有滋味。
這個香芋肉沫我從南武夷吃到建州宴，始終是大愛。香芋切成細條炸過，又香又酥，加上肥瘦相間的肉沫，一勺下去連著肉沫與芋頭，好吃得不得了。
光餅炒大腸也是我愛的，這裡的大腸處理的很乾淨，沒有太多的騷味，但是又有大腸的香氣與咬勁，加上用辣椒炒的光餅，別有風味。這是閩北一帶算是家常名菜，如果去建州宴要去試試。
最後推薦一個甜點，桂花建蓮。建州蓮子從古就是貢品，清香，細軟，與桂花同煮，更有層次與風韻。吃完重口味的閩北菜，再吃兩勺甜絲絲的蓮子，非常的清口。
這次福食會聯合建州宴推出了福食會獨家建州宴週年慶套餐，限量200份。菜單如下：
飄香乾鍋雞99
武夷禾花魚79
元寶牛肉69
鮮蟲草花煮和平豆腐48
原味土豬肉湯4*19 76
農家菜心19
米飯 *4 8
原價398元
這次的四人套餐集合了建州宴的招牌菜，非常的實在硬朗，福食會獨家優惠價格198元，請大家掃描下圖海報右下角二維碼購買。
福利
福食會與建州宴聯手組織一場品鑑會，時間定在11月11日晚，光棍節大聚會！每人象徵性的收58元，便可以吃遍建州宴的各款招牌菜。想要參加品鑑會的添加微信“cccyan_”備註入群，加入福食會。我們會在群裡組織報名。
福食會群裡每週都有不同的美食活動與各種美食訊息分享，歡迎喜歡美食與履行的朋友加入。
