明日立夏，不管有錢沒錢，記得讓家人多喝這碗湯，清熱消暑少感冒。
明天立夏，也就是5月5日起，即將步入一年當中最炎熱的季節了。在泉州地區，這幾天天氣直接從冬天過度到夏天，春天直接被略過，難怪很多網友都在說：在南方一年只有兩季，冬天和夏天，是呢，還省得買秋天的衣服了。
夏天天氣炎熱，氣溫高，人的食慾相對減弱，飲食習慣可順應時節。天氣熱，不但容易上火，還經常出汗，容易引起缺水，所以要及時補充水分，多喝一些湯湯水水。
有句老話說的是：以心補心。豬心含有較高的蛋白質，能補充身體所需的營養，及時補充體力。平時可多煮給家人喝，清淡爽口，加了一小把西洋參，味甘肉嫩，老少皆宜。就是貴了點，現在豬心1斤50元了，但為了家人的身體健康，雖然貴了點，但也值了。
洋參豬心湯
食材：豬心1個、西洋參1小把
製作步驟
第一步：將清洗乾淨後，切成對半，將裡面的雜質清洗乾淨，鍋中加冷水後，放入豬心。
第二步：大火煮開，將豬心裡面的雜質煮出，這時可以看見煮出了許多的浮沫和泡沫。
第三步：將豬心撈出後，用溫水再次清洗乾淨，放入燉鍋，加入洋參，倒入開水，水的量大約沒過豬心就可以了。
第四步：將燉熟後的豬心切成薄片，倒入鍋中，加1小勺鹽調味，這樣好喝又補氣的豬心湯就做好了。
豬心湯的注意事項
1、 燉煮豬心湯時，記得不要切薄片，可先切大塊後，熟後再切薄片，這樣口感不會變硬。
2、 如果不加西洋參，還可加點黨參和枸杞，加這兩樣一起燉煮的豬心湯也特別好喝。
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