朋友要來家裡吃飯，著實把我緊張了一回，夫人也跟著緊張。
時間倒回一週前的一天，一如既往，攜妻拖兒到朋友家中，美其名曰赴宴，實為蹭飯。
也記不清這是第幾回，在這位朋友家中吃飯，約莫著十天半個月聚一回，已半年有餘。一來是朋友好客，隔三差五，呼朋喚友；二來下廚做菜也是朋友的愛好，時不時的把剛學的新菜呈現給大家；再則，這位朋友做菜的水平確實不一般，色香味俱全，堪稱“廚神”級別，饕餮盛宴，讓你非淺嘗輒止，卻欲罷不能，如同是在味蕾上打嗎啡，直呼上癮。尤以大片回鍋肉、燉牛腩、冬筍炒臘肉等傳統湘菜為上乘佳作。
如我這般的還有兩家，相比我的一家三口，這兩位朋友與廚神都是“二胎之家”，手中牽著的，懷裡抱著的，再加上朋友父母，老中幼三代，差不多20號人，裝在一間百十平米的房子裡，人聲鼎沸，甚是熱鬧，也是其樂融融，不亦快哉。這便是家宴的樂趣，只是辛苦了這位做東的朋友一家子。
另外兩位也不甘人後，相繼登場，聯袂演出。對於廚房之事，兩位也是駕輕就熟；炒、炸、蒸、煎、煮……如庖丁解牛，遊刃有餘。南京朋友擅長以清淡、精美的淮揚菜為主，其代表作：清蒸叼子魚、燈籠椒炒海參、南京雜燴湯。較為年長的磊兄則豪爽大氣，以海鮮打邊爐宴請賓客，鮑參翅肚魚蝦蟹，一應俱全。
如此家宴，足已讓你直著進來，橫著出去。赴宴者每每大快朵頤，酒足飯飽；因而食慾騰雲駕霧，體重直線飆升，也是值得。
戰爭讓女人走開。朋友的廚房亦如戰場，廚房內男人們磨刀霍霍，操鍋掄鏟；廚房外女人們便擺碗鋪桌，上菜盛湯。此時，一旁觀戰的愛妻也會挽袖揮手，振臂高呼：要我做點什麼？妻子的客氣，源自家族遺傳。我當然更不能閒著，四處遊蕩，插科打諢，明為遊手好閒，實則暗自觀察學習，以備不時之需。
一到此時，孩子們最為開心。犬子年長，帶領一幫小弟小妹，嬉戲打鬧，雞飛狗跳；不時傳來哭鬧聲、尖叫聲，震耳欲聾，響徹雲霄。經多次證明，幾位朋友的樓上樓下，左鄰右里關係還是處理得相當不錯。
每每如此，席間總免不了要問：傑哥，何時去府上一嘗廚藝？我深知，能躲則躲，技不如人，當低調前行，切勿衝動，妻子表示強烈認可。當然，請朋友吃飯還是免不了的，飯店成為我演出的最佳替身。去除家宴的氛圍與溫情，飯店請客最大的好處就是方便；免去了所有的製作環節，你需要的只是點菜和買單。
我以為，能用錢解決的，就儘量不用其他的來替代；除非無法用錢來替代。比如：我和妻子一直熱衷的家務勞動。
出來混，總是要還的。
四家人聚餐，三家人粉墨登場，唯獨我兩夫妻每次只是跑個龍套、噹噹配角。時間一長，還是有點說不過去，傑哥好面子，夫人更是，眾所周知。
因此，廚神朋友的這次家宴，再次把我推到了風口浪尖，也成為我與夫人登臺演出的簽約儀式。三位英明神武的朋友加之三位秀外慧中的嫂夫人，有預謀般的慫恿；幾句美言相贊，幾杯美酒入腸，幾口小菜落肚，心跳加速，頭腦發熱，血壓上升，智力下降，抬手一揮，脫口而出：“好，下週去我家”。話音剛落，我便神奇的用脊樑看到了站在身後的夫人——絕望的笑容……
平日裡，只是一家三口的家常便飯，如今要烹製十幾人的飯菜，還是大姑娘上轎——頭一回，難免有點緊張；妻子的泰若自然，是對我在廚藝上的無限信任，她所顧慮的只是飯後洗碗收拾，女人永遠是對的。還好，家中父母廚藝了得，從小耳濡目染，基因優良，薪火相傳，無師自通；除開實際操作，其他感覺良好。
凡事做功課、做計劃，是我多年的習慣。
首先，需要制定一個較為完美的菜單。所謂完美，第一就是出品要大氣，菜要有含金量，不能寒酸，什麼豆腐腦湯、涼拌皮蛋就不要了；第二，操作要相對簡單，工藝過於複雜又會導致中途夭折，如紅燒肉、糖醋排骨千萬不能做；第三，沒做過的菜儘量不要做，最好是把平時在家做過的菜，稍加改良，確保穩妥的基礎上再注重口味和美觀。隨後，父母大人那裡還要請教一番；度娘跟搜狗也是我的兩位良師益友。
接下來，菜單完成後就要制定採購清單。所有食材，從主菜到配菜，從酌料到調料都要制定詳盡的採購方案；生鮮採購地點要確保品種齊全、食材新鮮，採購時間也只能定在當天早上；配料、酌料也要提前購買，這些都要在考慮範圍。
最後，方案實施至關重要。宴請當天，每道菜的製作時間、先後順序，鍋碗瓢盆的使用都必須統籌規範，合理安排，每個製作環節、步驟都要在腦中先過一遍，確保萬無一失。
對於食材的採購，妻子還是比我更具有智慧。點開屏幕，滑動指尖，不消一刻，輕而易舉地就在馬老闆開的生鮮超市那裡採購到生猛海鮮，直接打飛的到樓下快遞櫃中，隔日抵達，掃碼開箱，也到是省事不少。
三天後……
兵臨城下，嚴陣以待。演出開始，夫妻二人登臺獻藝，按之前多次演練的一樣，擺開架勢。先由夫人打頭陣，只見，夫人身披圍裙當戰袍，手拿鍋鏟如銀槍，不愛紅裝愛武裝，仿如穆桂英再世，英姿颯爽。
首先烹製小朋友們的最愛——煎雞翅、煮奶茶。姜蒜炒花甲，也是平日裡夫人經常給兒子做的一道拿手菜，可謂屢試不爽，經久不衰。再放一些小鮑魚進去，加之姜蔥蒜一炒，操作簡單，色香味美，不失為一道硬菜；最後，再把冷藏於冰箱中的三文魚和北極貝拼盤端上桌，夫人的華麗演出就暫告一段落。
等到朋友們悉數登場，開始上演今天的重頭戲。接過夫人換下的戰袍，我深感壓力山大，重任在肩，決不能辜負同志們的深情厚愛；以及遠在兩條街以外的，父母大人的殷切期望。此刻，腦海中浮現出英雄壯士們，為國捐軀英勇就義的場景……我要將壓力化作動力，動力變為實力，實力轉成戰鬥力。
為防止祖傳秘方洩露，此處省略製作過程。
寒菌燉肉、青椒炒雞、梅菜蒸肉、臘肉炒藠頭……陸續上桌，開始接受朋友們眼球與味蕾的檢閱。很快驚歎聲、讚美聲、稀稀拉拉的掌聲就不絕於耳，將客廳裡孩子們追逐打鬧的嬉戲聲、廚房中抽油煙機的哄哄作響全部淹沒，我也沉醉於此。
舉起斟滿的紅酒杯，發表獲獎感言：感謝父母多年的養育之恩；感謝妻子風雨相伴、相濡以沫；感謝來自全國各地的朋友們蒞臨捧場...乾杯。
卸下戰袍，入席就坐。開始推杯換盞，觥籌交錯，大口喝酒，大塊吃肉；朋友們頻頻舉杯，夫人們談笑開懷，孩子們歡天喜地。此情此景，恍如隔世，如同置身仙境。於是，八仙過海的情景浮現腦中，我喝醉了……
一年到頭，請朋友們來家吃飯，也就圖個熱鬧開心，吃個氣氛；至於口味純屬一般，能吃就行，朋友們來做客，賞臉吃個家常便飯，恭維客氣，美言幾句，我心足矣。至於家宴，吃什麼、怎麼吃，其實不太重要；關鍵是看在哪裡吃、跟什麼人吃。幾個真心朋友，帶上妻兒一家，家中一聚，幾道小菜，小酌兩杯，其樂也融融，樂哉又悠哉。
關於《家宴》，也是臨時起意，胡亂拼湊，純屬娛樂，博君一笑。如同請朋友來家中吃飯一個道理，做不做，是態度問題，做不做得好，是能力問題。傑哥做菜也好，寫文章也罷，水平一般，能力有限，只是愛好，並無特長。尤其是做這個公眾號，只是覺得不能浪費朋友們的面部表情，辜負大家的殷切期望，耽誤讀者的寶貴時間；還是要盡心盡力爭取做好，多寫一些朋友們喜歡的、有利於家庭和諧、思想進步的文章，才對得住朋友們的關注、點贊、打賞。
行來北涼歲月深，感君貴義輕黃金。再次感謝朋友們的支持與厚愛，希望今後寫出更多更好的文章以饗觀眾，報答各位的深情厚愛。
作者傑哥是一位七零後的斜槓中年，當過公務員、做過小職員，上過班、經過商……
不惑之年，卻又不甘寂寞、不屈現實、不忍世俗。忽得一日閒，思量著人生不能僅僅如此，可否換種方式來活。
於是，開始了跑步，越跑越來勁，居然悟出些人生哲理。便又開了自己的公眾號，藉此談談人生、寫寫故事、吹吹牛皮。
傑哥一吐為快，看官一笑而過。
