松蘑是很珍貴的野生菌類食材，它的營養價值非常高。新鮮松蘑很少見，一般我們常見的都是松蘑的乾貨。將它用來炒肉炒菜，吃著可香辣，味道非常的不錯的。
下面就來用幹松蘑製作白菜豬肉吧，將三樣主要食材一起製作，味道非常的好呢。豬肉選五花肉，經過煎製出油，和菜一起炒味道非常的棒。
準備需要的食材：白菜、豬肉、幹松蘑、大蔥、食鹽、料酒、生抽、雞精、五香粉、白糖、香油、花生油。
步驟一：把幹松蘑清洗乾淨，提前用涼水泡上。先把根部剪掉，然後把蘑菇的傘面兒用清水衝一衝，沖掉上面的雜質，大約泡一個小時就可以。
步驟二：把一小塊兒五花肉切成片，加進三大勺涼水，然後加入五香粉、料酒、生抽抓勻，醃製入味，幾滴花生油，拌勻。
步驟三：取適量白菜葉兒，清洗乾淨，切成片，放在盤子中備用。把一小截蔥洗淨，切成蔥花，放在小碟子中備用。
步驟四：把泡發好的松蘑也用刀切一切，切成小一點的片，放在盤子中備用。這樣便於炒制入味同時也便於食用。
步驟五：開火，炒鍋中放入花生油，油熱以後下入五花肉翻炒至斷生。不用把五花肉盛出來，就把五花肉往旁邊兒撥一撥，然後下入蔥花，爆出香味兒。
步驟六：下入白菜葉翻炒均勻。加入一大勺生抽，半小勺鹽，一小勺蠔油，調味。下入松蘑翻炒均勻，加入一小勺白糖調味，炒大約四、五分鐘就可以了。
在出鍋以前加入一小勺雞精，一小勺香油，翻炒均勻。這樣一道香濃美味的白菜豬肉炒松蘑就做好啦！松蘑的獨特香味兒，加上白菜葉兒的嫩爽，再加上豬肉的濃香，讓人饞涎欲滴，味蕾得到了極大滿足。
豬皮中含有大量的膠原蛋白和彈性蛋白，能減慢機體細胞老化，對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。豬皮還能補血益氣，安神除煩,養陰補虛，尤其對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等症的患者有很好的食療作用。
準備需要的食材：350克滷豬皮，40克彩椒，70克蒜苗、7克幹辣椒，薑片、蒜末各少許、3克鹽，雞粉、料酒、豆瓣醬、食用油各適量。
步驟一：先把洗淨的蒜苗切成小段，然後洗淨的彩椒切粗條，再切成小塊。
步驟二：將滷豬皮切成粗絲，將切好的食材盛入盤中待用。鍋中倒入適量食用油燒熱，倒入幹辣椒、薑片、蒜末，爆香。
步驟三：然後倒入豬皮，淋入料酒，翻炒出香味。放入切好的彩椒、蒜苗，用大火快速炒至材料斷生。
步驟四：然後轉中火，放入豆瓣醬，將其翻炒炒勻。再加入鹽、雞粉調味，翻炒至入味，盛出裝入盤中即可。
這樣，美味的香辣豬皮就製作好啦，味道非常的不錯呢，喜歡吃豬皮的朋友，可以將新鮮的豬皮或者是滷豬皮，這樣製作喲。
