大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
紅棗雞湯是一道湯類美食，以紅棗、土雞等為原料，以黃酒、鹽等為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮製作而成。
紅棗燉雞湯
準備食材：一隻雞、蔥段、薑片、紅棗、枸杞、料酒、食鹽、食用油
【燉制過程】
第一步：雞肉洗淨後將其剁成小塊，接著將其放入水中浸泡，待其將肉裡的血水都稀釋出來；紅棗和枸杞放入溫水盆中浸泡大約10分鐘。
第二步：架鍋燒水，下入泡好的雞塊，再往裡倒入些許料酒，這能起到去腥的作用，大火燒開後撈出雞肉塊，然後先過一遍涼白開，再放到流動水裡沖洗乾淨。
第三步：架鍋添油，油溫升至5成熟時下入雞塊炒幹水分，等到雞塊的表面有點焦黃的時候便下入薑片和蔥段，炒出香味後關火。
第四步：找來一個砂鍋，將炒好的雞塊倒進去，接著注入適量清水，加上蓋子，大火燒開後改用中火燉煮50分鐘左右，然後下入枸杞和紅棗，繼續燉個5分鐘的樣子，最後加鹽調味，用勺子攪勻後便可關火了，一鍋香濃的雞湯就燉好了，簡直好喝到爆。
曬乾後的梅乾菜醬褐色，有獨特的菜乾香味，其味甘，可開胃下氣、消積食，適宜食慾不振者，可用來清蒸、油燜、燒湯。
梅乾菜滷肉
材料：豬肉(五花肉) 梅乾菜(烏乾菜 黴乾菜) 雞蛋 老薑 桂皮 八角 冰糖 料酒 老抽
做法
1:去皮豬肉或五花肉洗淨切丁
2:炒鍋燒熱放入肉丁煸炒出油 放姜 料酒 桂皮 八角 老抽翻炒 加水沒過肉丁大火燒開 改小火煮50分鐘
3:梅乾菜用淡鹽水浸泡開 反覆清洗至水變清無雜質擠掉水份
4:煮鍋加水燒開改小火 放入雞蛋(蛋皮沖洗乾淨)改中火煮15分鐘 撈出用冷水衝一下剝去蛋皮
5:把雞蛋和梅乾菜放入煮肉鍋 加入冰糖 鹽繼續小火煮40分鐘即可
孜然洋蔥土豆片
準備食材：土豆1個、洋蔥半個、食用油30g、幹辣椒6顆、蒜3瓣、生抽5g、孜然粉4g、鹽4g、蔥花（根據口味看是否添加）、白芝麻適量
1、我們要將洋蔥切成小塊狀，再將大蒜拍成碎沫（帶皮拍，蒜皮更容易脫落），將土豆切成薄片，然後將其泡在清水中以洗去澱粉。
2、接下來我們就開始在鍋中倒油啦，先把洋蔥煎至邊緣呈焦黃色，然後撈出備用。
3、然後我們利用鍋中的餘油將準備好的蒜和幹辣椒爆香，再倒入之前切好的土豆片進行翻炒。
4、最後我們把之前炒好的洋蔥倒入鍋中，再加入適量的生抽和孜然粉、鹽、蔥花，翻炒勻均即可。
如果喜歡的話還可以在表面加一點白芝麻起到裝飾效果。
啤酒燒豬蹄是一道美食，主要材料有豬蹄、啤酒等，輔料有油、鹽、老抽等，是一道家常菜。
啤酒燒豬蹄
食材：豬蹄，啤酒，蔥，姜，幹辣椒，八角，草果，花椒，生抽，老抽，鹽，雞精，五香粉
製作方法：
1、水中加花椒煮開，放入豬蹄煮開，撈出洗淨瀝乾，摘淨毛。
2、鍋裡放油，小火炒香薑片，八角，草果，倒入豬蹄煸炒一分鐘。
3、放入幹辣椒，五香粉，炒出香味後倒入老抽和生抽。
4、兌入啤酒大火燒開轉小火燒30-40分鐘。
5、根據口味調入鹽，大火收汁即可，出鍋前放入雞精調味。
西蘭花炒木耳，是一道家常菜，製作原料主要有西蘭花、東北黑木耳、小米椒。
西蘭花炒黑木耳
配料：一朵花椰菜，五克黑木耳幹，二克鹽，五克新鮮醬油，一小紅辣椒，適量玉米油，一點胡椒油
方法：
1.西蘭花在鹽水中浸泡半小時。
2黑木耳泡毛留著。
3.西蘭花洗淨，放入沸水中煮約一分鐘，加入涼開水或純淨水冷卻。
4.黑木耳毛洗淨，用沸水燙2分鐘，涼如西蘭花。
5.把小紅辣椒切成小粒。
6.將西蘭花和黑木耳瀝乾，然後將辣椒種子放在上面。
7.倒入適量的油和煙，將熱油倒在辣椒粒上，然後加入鹽、新鮮醬油和少許胡椒油，拌勻後食用，營養可口，色澤也很好。
牛肉營養豐富，含有蛋白質，氨基酸、膳食纖維、維生素以及鈣、鈉、鋅、錳等營養成分，此外，牛肉中還含有大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。食用牛肉還可以補中益氣、增長肌肉、化痰息風以及預防衰老。
嫩炸牛肉
食物：
牛三岔250g、油適量、鹽適量、白胡椒粉適量、醬油極少數、木薯澱粉適量、孜然粉白芝麻適量
作法：
1)將牛肉切割成片狀，自來水反覆泡洗去鮮血。
2)洗完的牛肉擠幹水分，參加生抽、鹽和白胡椒粉醃二十分鐘。再參加木薯澱粉抓勻。
3)將油燒至八成熱時把牛肉放入滑散
4)炸十多分鐘牛肉掉色炸透撈起來。
5)撒上孜然粉白芝麻就可以服用。
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