所有食物总离不开“酸甜苦辣”四种味道，
其中，辣，最鲜明最过瘾。
有人嗜辣如命，有人欲拒还迎，
那种带点刺痛的味觉体验，
极大地刺激肾上腺素的分泌，
让人兴奋、跳跃，
所有不快与焦虑，
一刹那间，都能灰飞烟灭。
这碗自制酸辣粉，辣味厚重与否，全凭自己拿捏，
简单、随心，并无标准可言。
而她回报你的，
是热气腾腾的味觉兴奋，
是大汗淋漓的畅快舒爽，
是一辣解千愁的轻松愉悦。
——芽状元·美食絮语
所需食材
【主料】红薯粉条
【辅料】芽状元天然绿豆芽 香芹碎
【调料】辣椒油 1大匙、醋 3大匙、生抽 1匙、香油 1小匙、
糖 1/2小匙、盐 1/2小匙、花椒粉 1/2小匙、花生碎 1大匙
详细步骤
1、红薯粉条加水泡软；
2、烧开水，绿豆芽焯熟；
3、砂锅加水，煮沸，放入粉条，再煮沸腾，捞出备用；
4、调料：将辣椒油、香油、胡椒粉、生抽、醋、盐、糖调汁成酱汁；
5、红薯粉条放入碗中，加适量汤汁，倒入酱汁；
6、加入天然绿豆芽、香芹碎、花生碎，搅拌均匀，即可食用。
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