张文宏主任的一段话在朋友圈里传开了。主题思想是：现在中国的孩子早上只能吃鸡蛋喝牛奶，不许吃粥。
其实，张文宏主任表达的意思很简单，即防疫期间，孩子要加强营养，这样免疫力提高了，就不容易生病了。
每种食物都各有各的优缺点，如果能巧妙地搭配，同时合理烹饪，或许就能有1+1>2的效果，不仅可以改善食物口味，还能让营养翻倍。
适量食用粗粮可预防很多健康问题，粗粮中的纤维素可以抑制胆固醇的吸收，减少高血脂，促进肠蠕动等，但是古代天天吃粗粮的广大老百姓，平均寿命也不高。
其实问题在于粗粮不宜摄入过多，通常建议粗细搭配比例为“粗粮：细粮=1份∶3~4份”，比如做小米粥或玉米窝窝头等，小米或玉米面约占总量的1/4左右就可以了。
保持身体健康的根本在于荤素食物的平衡搭配，这样才能保证均衡的营养摄入。
从食用量来说，最好素的多一点，荤的略少一点，可以按照三素一荤这个比例来搭配。
蔬菜和水果都含有大量水分和丰富酶类、维生素C，以及纤维素、果胶和有机酸。
虽然它们有很多共同特点，但不能互相替代，它们的营养成分和含量各具特点，因此其特殊的生理作用和功能也不尽相同。
每次我们在面对健康问题时都存在矫枉过正，没有食物在营养上完美无缺，也没有食物在营养上一无是处，只有合理搭配才能吃得营养。
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