廚房，雖然只有小小几平米，卻承載了一個家庭一日三餐的幸福感。廚房好不好用，直接影響使用體驗，從而影響使用頻率。好看好用的廚房，會讓下廚成為一種享受，反之，一個雞肋的廚房，很有可能就成為了“冷宮”。
為了讓大家都能裝出一個優秀的廚房，今天就來聊聊廚房的設計問題~
廚房佈局設計
好用的廚房，前提是要有一條合理好用的下廚動線。什麼叫下廚動線呢？就是從取菜到洗菜備菜再到炒菜烹飪的這個過程。
因此，廚房的佈局也要按照這個動線來，根據不同的廚房面積大小和形狀，有五種佈局形式：
◆ 一字型廚房
一字型廚房沿一面牆展開，動線也是基於這條直線，從清洗食材到烹飪食材呈一字型排開，這種設計適合小面積廚房或狹長型的廚房。
◆ L型廚房
L型廚房可以利用到轉角空間，沿兩面牆體佈局，形成洗、切、烹三角移動的工作區域，這種也是小戶型最常用的佈局設計。
L型佈局設計有一個升級版，那就是在拐角空間增加一個斜面操作檯，如下：
在《悅己》這套作品裡，我們就在廚房的拐角處增加了一個斜面，這樣下方櫥櫃就可以增加一個拐角拉籃，提高空間利用率，也讓備菜區更寬敞舒適。
◆ U型廚房
U型廚房沿著三面牆佈置，形成一個 U字型，每個操作區都能連貫地銜接起來，適用於面積較大、略方正的廚房。
◆ 二字型廚房
二字型佈局，也叫雙線型佈局，這種佈局適合面積較大的廚房，利用兩邊牆壁擺開，兩邊都能提供操作空間和儲物空間，方便多人同時使用，非常便利。
◆ 島臺廚房
島臺廚房就是在廚房中間增加一個操作檯，這個操作檯像一個島嶼一樣立在中間。島臺廚房可以結合上面四種類型廚房搭配設計，只要廚房面積充足。
在《逝年》這個案例裡，廚房就是一個“L型廚房+靠牆的島臺”設計，這個島臺既可以當做操作檯使用，也可以當簡單的餐桌使用。對了，島臺的內部還可以做成儲物櫃，解決一部分廚房收納需求。
暗廚設計改造
“寬敞明亮的廚房怎麼都好設計，可我家廚房沒窗戶！！！”
對於一些沒窗戶的暗廚來說，這裡也有幾個改造方法：
① 開室內窗
在廚房與客餐廳之間的非承重牆體上砸一個窗洞，設計成室內窗，既解決了廚房採光暗，也可解決通風差的問題！
② 做開放式廚房
也是基於廚房與客餐廳之間的牆是非承重牆，可以直接打通做成開放式廚房（如果你想要開放式廚房，並且所在的城市可以給開放式廚房通燃氣）。
③ 擴大門洞
原有的廚房門洞擴大，可以增強採光，並且廚房門用玻璃門，會更通透敞亮！
④ 加強燈光設計
如果以上方式都不接受，那就從燈光上下功夫吧，通過組合燈光設計，提高廚房亮度。
廚房收納
廚房的收納問題，一直以來都是“疑難雜症”，空間小，東西多，怎麼辦？完善廚房收納空間，堅持“八分藏二分露”的收納原則：
常用的物品只佔據廚房物品中的20%，像油鹽醬醋鍋鏟勺等可以放在外面，其他的80%的雜七雜八大大小小使用頻率不高的物品全部收在櫃子裡。
① 牆面空間收納常用物品
可以在牆面增加幾塊隔板、洞洞板、置物架，用來掛放常用的工具。
② 利用櫥櫃收納不常用物品
櫥櫃是廚房的主要收納空間，分上吊櫃和下地櫃：
在櫥櫃內部的收納設計上，也是有講究的。一般地櫃有兩種設計方式：隔板式和抽屜式，區別對比如下圖：
可以很直觀的看出哪種地櫃設計比較好用。同理，上方的吊櫃由於高度原因，儘量在上吊櫃的內部加裝拉籃：
此外，在櫥櫃設計的時候，我們一般都會把集成灶、洗碗機、烤箱等電器直接設計進去，將各種大件電器嵌入櫃子，可以最大程度利用空間，讓廚房更整潔清爽。
廚房的細節設計
① 檯面高度需要結合身高設計
很多夥伴反應家裡的廚房用著很不舒服，一頓飯做下來腰痠背痛，其實就是因為廚房檯面的高度沒有設計好。
合理的廚房檯面高度要根據下廚人的身高而定，具體參考公式如下圖：
此外，廚房檯面的高度建議選擇高低臺設計，水槽區比灶臺區高5-10釐米，這樣可以避免洗菜切菜時彎腰太低以及炒菜烹飪時胳膊抬高。大大增強下廚幸福感：
像這樣▼
② 廚房燈光不可以“一燈到底”
很多人在廚房裝修的時候忽視燈光設計，往往一個吸頂燈解決。其實一個吸頂燈在實際生活中使用會出現洗菜切菜看不清、光線被身高遮擋，所以，我們在設計廚房燈光的時候要增加櫥櫃下方的燈光。
設置一個多層次的照明系統，將不同的燈具和光源進行組合，廚房局部照明，多一分考慮，做飯體驗會更加舒適。
③ 注意水槽的選擇
水槽的種類有單槽、雙槽兩種，雙槽又分大小一樣的雙槽和一大一小的雙槽。具體怎麼選，結合廚房大小。如果廚房面積小，那就寧選一個大單槽，不要兩個小雙槽。不然放不下鍋~
99%的廚房都存在的痛點
痛點一：插座問題
隨著入住的時間越久，廚房添置的小電器會越來越多，就會出現插座不夠用的情況。所以，在裝修的時候，儘可能多預留幾個插座：
櫃內供電一個，廚房電器插座5-8個，爐灶、水槽、油煙機位置各一個，擺放電器的檯面至少留兩個。如果已經裝修好發現插座不夠用，那就只能用插排解決啦！
痛點二：夏天廚房太熱
夏天在廚房做飯每次都會大汗淋漓，飯做好了根本沒了用餐的慾望，怎麼辦？裝一個涼霸或廚房空調，讓你在夏天也不排斥做飯。
痛點三：廚房油煙大
隔三差五就打掃廚房，但是一做飯就油膩膩，就連電器插頭上都是黏黏的。咋回事？可能是油煙機的吸力不夠，油煙吸不淨；也可能是沒有安裝止逆閥，油煙排出去又飄回來了。
痛點四：洗菜水會灑一地
洗個菜做個飯，明明很小心但是廚房地面還是灑了一地水。可以在臺面上增加擋水條，阻擋檯面上的水不落地。
痛點五：櫃門不好拉
做飯時手上有水有油，這時候開櫃門拿東西會把櫃門把手弄髒，並且還還不好清潔。可以考慮下無把手的彈開式櫃門，用手背、胳膊、膝蓋甚至臀部，輕輕一按壓櫃門/抽屜自動打開，非常好用。
小小的廚房雖然只有幾平米，但是一不留神就容易踩雷掉坑裝出個雞肋來，以上廚房設計點，大家照著做起來！
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