四四慢食厨房，一个从农场到餐桌的餐厅。生于胡同，如今落户隆福寺，他们家所有的食材都是来自原生态农场，有机农场
来到四四慢食厨房，首先被美食廊吸引，餐厅里售卖一些自制的调味品，还有椰子油，姜黄粉，有机酱油，无麸质酱油，餐厅还提倡低碳水生活，也有卖扁桃仁粉，纤维粉等。
在它对面的货架上，还有免费领取的有机狗粮，来自厨房精炖12小时以上的骨汤，取汤剩下的骨头进行再次加工。真是太有爱了。
餐厅的装修风格古朴，典雅，很喜欢这种感觉。听说家具都是那种用废旧木头做的呢，二手也这么古色古香。
菜单根据季节定制，今天品尝了几道。
餐前有立体酒单，随意品尝，喜欢这个创意。
鸡蛋碰石头，来自农场的鸡蛋，为了保持它的口感鲜嫩，厨师采用鹅卵石的热度来增加这种鲜嫩，这种现场制作的方式太有意思啦。鸡蛋和鹅卵石碰撞受热以后，迅速变成固体，吃起来香甜柔嫩。
笋尖炒腊肉，来自青平山的腊肉自带咸鲜，和用鸡汤慢煨提鲜过后的笋尖在一起，味道更鲜美。简单的食材被烹饪以后就是神采飞扬～
鸡丝手指菜，可爱的造型闪闪惹人爱。来自农场的鸡胸肉切成丝，一小撮铺在无麸质糙米小饼之上，吃起来口感像锅巴，细品鸡丝有碎碎芝麻的味道。
酸汤金鲳鱼，上来服务员先让你品尝汤的浓度，有点儿太贴切了吧。富含蛋白质高的金鲳鱼吃起来肉质鲜嫩，和豆腐，菌类被一起炖煮于一锅里，酸辣好似冬阴功汤的味道，若隐若现。
巧克力无麸质蛋糕，用扁桃仁粉做的小蛋糕，巧克力冰淇淋在其上，一勺挖下去，吃起来不是那么的甜，健康生活好味道。
餐厅的理念值得学习
♻️不使用任何塑料与一次性打包用品的餐厅，外卖盒是玻璃保鲜盒
♻️ 餐桌上任何剩余的食物，都进入“餐余微生物发酵”桶，通过八十多种有益微生物3个星期的工作，把它们降解成神奇的微生物肥，回到和餐厅紧密合作的农场土地中，以改善土壤的营养与微生物环境。是第一家落实环保举措的餐厅
