长安是西安的古称，在历史上第一座被称为“京”的都城。
长安曾是西周、西汉、后秦、新、东汉、西晋、前赵、前秦、后秦、西魏、北周、隋、唐十三个朝代的国都。是中国历史上建立朝代最多的一座城。周、秦、汉、隋、唐时期的长安是中国古代经济强盛和文明繁荣的黄金时代。
今火爆全网的《长安十二时辰》所讲述的就是发生在唐的故事。除了被人津津乐道紧凑的剧情，良心的服化道具，自然还有醒目的长安美食。
而“大头”雷佳音直接化身为吃播有木有？
吃吃吃，各种吃
下面就让我们来细细品味下长安美食的十二时
唐人吃饭很多地方都是一日两餐，朝食和晚食。
朝食，日出——9:00前 宜│胡饼、水盆羊肉、索饼
第一集的开场叫卖，云主事的家中半块胡饼，此时的长安，胡饼已经深入人心。胡饼是波斯人发明的一种食物，经丝绸之路传入我国。今天有一个更加广泛的名字：馕。
馕的吃法多样，一碗水盆羊肉，一口饼夹肉、一口鲜汤，从口到心，享受彻底。更加惬意的吃法，如馕包肉，一整个馕切开平铺，上面放上红烧牛肉或者羊肉，馕的劲道，肉的鲜香，夫复何求。
而剧中张小敬第一次自由上街，就迫不及待的去吃水盆羊肉，还特意多要一份羊肉，边走边喝，根本停不下来，张小敬同学是真的爱这口。
索饼也就是面条的一种别称，是唐朝"汤饼"中的一种。所以小编在给大家介绍索饼之前，还得先说一说汤饼。
古代对饼的定义和现代有所差异，《古今事物考.饮食》中写道"凡以面为餐具者谓之饼"，可见饼是古人对于面食的通称。汤饼就是制作过程必须汤煮或用汤煮过的面食，包含索饼、馄饨等。索饼就是呈细条状的汤饼，也就是我们如今的面条。
晚食，申时至酉时16:00后 宜│烹羊、葡萄酒
说到烹羊，一首李白的《将进酒》立马将我们带入到那个盛世的长安。"烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯"就出现了烹羊这一种美食。剧中张小敬吃的所谓的烹羊也有点类似我们现在所看到的炖羊肉。
唐人以羊肉为主要的肉类食品。对羊肉的喜爱，不仅是因为味道鲜美，更是因为羊肉也是食疗中的滋补上品，药食同源的理念在唐代已然流行。牛肉其实也是唐人所爱的食物，无奈牛在唐代还是重要的耕种工具，不得随意宰杀。
贞观十四年(640年)，唐军平定高昌(位于今新疆吐鲁番地区)，西域的马奶葡萄和葡萄酒酿造方法传入长安。
据说，唐太宗李世民不仅要求在皇宫御苑中种植葡萄，还亲自研究葡萄酒酿造方子，结合过往经验进行改进，自己尝试酿酒。葡萄酒酿好之后，他赏赐群臣，与大家共同享用。
除了剧中美食，更有西安特产必须品尝
【千层油酥饼】
陕西汉族特色小吃。色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。相传，油酥饼是由唐代的千层烙饼，经历代厨师不断精心改进而成。
【柿子饼】
又称为柿子面饼，为西安传统风味面点。说到柿子，自然想起《长安十二时》的火晶柿子，薄薄的柿子皮破开小口，用吸管，一口气吸光里面香甜糯软的汁液。张小敬不愧是带货王！立马就想搜索购买西安柿子饼有没有~
【周至猕猴桃】
地理标志保护产品。周至猕猴桃猕猴桃的质地柔软，味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。
【临潼石榴】
引进初期，先在京都长安（今西安）御花园的“上林苑”和骊山的温泉宫（今华清池）内种植，是供皇子后妃观赏的。东晋潘岳称之为“天下之奇树，九洲之名果”。到了唐代，长安周围石榴栽种已有相当规模。
【阎良相枣】
农产品地理标志产品，古老而又现代。说它古老，是因为早在2300年前境域内已有种植（据《阎良区志》载），直到今天仍有上千年历史的古树存在；说它现代，是因为现在全区有2万多亩枣树。
【灞桥葡萄】
发展始于汉代，2000年前，张骞将华夏第一株欧亚种葡萄带回丝绸之路的起点—汉长安，葡萄从此在三秦大地、秦岭北麓肥沃的土地上生根发芽，规模不断扩大。唐朝盛期，社会稳定，人民富庶，葡萄的种植和葡萄酒文化得以空前发展。明、清时期，葡萄在灞桥开始普遍种植。上世纪70年代，灞桥开始栽培酿酒葡萄。
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