小韭菜成為農民增收大產業
文/章繼剛
從靠天吃飯到日光溫室韭菜，從傳統栽培到盆栽，小韭菜做成了增收產業鏈。依託韭菜產業，營造“村在綠中、房在田中、人在景中”田園景觀，推進農商文旅體融合發展，為鄉村產業振興注入新動能、新活力，農民奔小康過上好日子。
種韭菜要依靠科學技術，進行合理栽培和科學種植。韭菜種一年可以連續收十年，到第二、第三年每年就可以收兩到三茬。四川省瀘縣太伏鎮大坪子村村民唐基強返鄉流轉200餘畝土地創辦瀘州鑫盛源種養殖專業合作社，拓寬發展思路，與批發市場和商超合作，足不出戶就把韭菜送到了各大超市，今年韭菜年產量預計達120萬斤，收入近180餘萬元，帶動周邊30餘名村民脫貧致富。甘肅省玉門市赤金鎮“韭菜大王”王毅從事韭菜產業20多年，帶動村民一起種植韭菜，赤金鎮已經建成日光溫室7742座1.6萬畝，戶均達到2座增收棚，日光溫室韭菜遠銷新疆、青海、河南等地，村民們富起來了。
看到韭菜的市場需求和冷棚韭菜投資少、見效快、收益高的特點，內蒙古興安盟烏蘭浩特市太本站鎮建設農民村吳俊峰成立了建設村大年韭菜專業合作社，探索出“基地+農戶+市場”的經營方式，調動廣大村民積極利用冬閒時間種植韭菜，為廣大農戶提供產銷一條龍服務，讓小韭菜成為建設村的重要產業。
太空韭菜產量高，一茬每畝能突破一萬斤，種子供不應求。“中國韭菜太空育種第一人”劉順德在河南省扶溝縣辦起了河南綠久韭菜科技示範園，年銷售韭菜種子130噸，出口澳大利亞、韓國、俄羅斯等國家，年銷售額5500萬元。劉順德十分重視新品種培育、新技術推廣和新工藝研發，先後註冊“南北綠久”、“豫之韭”、“韭仙子”等49個商標和8個外觀專利，提高科技含量，延伸產業鏈條，讓貧困群眾有了更多的獲得感和幸福感。
建設標準化、規範化種植技術體系，聯合省內高校、種植大戶、銷售商，讓韭菜成為特色產業，福建省泉州市永春縣五里街鎮吾東村積極推進美麗鄉村示範村建設。吾東村深挖韭菜文化，從種植到銷售到文化，形成韭菜核心產業鏈。韭菜成了吾東村的網紅產業，種植面積達1000多畝，年畝產3萬多斤，總產值超過9000萬元。在河南省共葉縣任店鎮，以韭菜產業種植為抓手發展村集體經濟。月莊村依靠久星生物科技研究院的技術優勢，連片種植1200畝韭菜，建立韭菜科技園。每畝地兩茬鮮韭菜約4000公斤，產75公斤種子，每年每畝可以達到12000元收入，月莊村韭菜成功入選第九批“一村一品”示範村鎮。
富硒韭菜營養價值高，膳食纖維豐富，在市場上倍受青睞，能夠帶動更多貧困群眾增收致富。甘肅省岷縣維新鎮洮源農業生態科技有限公司改變傳統農業種植模式，瞄準市場需求，利用維新鎮土地含硒量高的優勢，發展富硒韭菜種植大棚11座，一年可以為村民發放工資20多萬元，維新鎮易地扶貧搬遷的272戶貧困群眾入股分紅達10萬元以上。
建設全國首個韭菜現代化加工基地、互聯網銷售平臺，韭菜（黃）種植自然呈現出的大田景觀，被列為郫都區鄉村振興博覽園精品環線大美田園景觀中的一個重要節點，成都市創意農業名村郫都區安德街道廣福村打通韭菜（黃）全產業鏈，形成“一鏈三融”的產業格局。有300多年的歷史、被稱為“韭黃之鄉”的廣福村在“大美田園”中引入可食可景盆栽韭菜項目，深度挖掘院落孔明衣冠冢三國文化，著力將餘家院子打造為集川西民居、特色餐飲、韭菜盆景、三國文化於一體的特色川西林盤院落，發展以創意農業觀光、特色餐飲為主的鄉村旅遊，開發了韭菜面、韭菜酒、韭菜粉等高附加值系列產品，全村每年增收200多萬元。建設九香園文化廣場、“韭菜溝”田園綜合體、有機科技示範園，依靠韭菜致富的村民家家都買了車，村裡的別墅隨處可見。
滿足市民自然生態的消費理念，種植新品種、推廣新模式、發展新，生態化、有機化、高端化、創意化、產業化讓韭菜種植闖出了一條產業轉型升級、特色發展之路。
（作者系中國創意農業理論創始人、《創意農業學》《田園革命》作者）
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參考文獻：章繼剛：《田園革命》,北京：中國農業大學出版社出版
