它金黄可爱、它果肉晶莹
它清甜如蜜...
它是谁？
聪明的小伙伴想必已经猜到了
没错！
大家期待已久的梅县金柚
今天，正式开摘啦！
26日上午
“提升金柚品牌，助力乡村振兴”
2020年广东梅州柚·梅县金柚开采节
在梅县区石扇镇举行
据了解今年梅县金柚预计产量55.6万吨
市委副书记、市长张爱军出席活动并宣布2020年梅州柚·梅县金柚正式开采及千名柚农网红直播活动启动。省农业农村厅二级巡视员丘小华，副市长温向芳，副市长、梅县区委书记吴泽桐；安徽三瓜公社投资发展有限公司董事长刘浩等参加活动。
参加活动的领导嘉宾一起为梅县金柚点赞打call。
活动现场举行了梅县金柚产业项目签约仪式，引进中山大学生命科学院、安徽三瓜公社、顺丰集团、江西绿萌等企业和科研机构参与金柚产业发展，将有力推动梅州柚•梅县金柚做优品质、做响品牌。
梅县金柚产业项目签约仪式。
据了解，此次活动是深入贯彻落实全省实施乡村振兴战略推进会、决战决胜脱贫攻坚推进会的工作部署，加强“一村一品、一镇一业”农产品市场体系建设，落实广东省2020年“12221”市场营销暨品牌建设十大行动计划的具体行动。
果优不愁卖，产量稳中有升
“柚子还在树上，订金已到账上。”梅县区石扇镇柚农林耀辉高兴地说，他家种植了近千棵柚树，其中梅县金柚产量约12万斤，严格按照合作社的要求来管理柚树提高了品质，今年产量也是稳中有升，政府不断地打响梅州柚品牌使他更有信心种好柚子。
“今年品质普遍较好，我们也已经跟柚农提前订购，公司配备了无损糖度检测仪，按照优质优价来收购。”梅州市兴缘农业发展有限公司负责人林绿告诉记者，这几年，前来咨询梅县金柚的采购商明显多了，销往的渠道也更广了，目前主要是卖到湖南、湖北、广西、广州等地。
为保障梅县金柚质量，我市还积极引导广大柚农做好金柚后期质量管理，成立了梅县区客客金柚产业联盟，引导柚农适时采摘，倡议优质优价。“近年来，我们梅县金柚品质越来越好，目前收购价普遍约1.8-3元/斤，根据果质来定价 。”梅州市金柚协会会长李永生说。
多方齐发力，助推金柚产业
近年来
在省农业农村厅的关心支持
和市委市政府的高度重视下
梅县区积极抢抓政策机遇
充分发挥当地柚果产业优势
保质量、强品牌、促振兴
不断提升梅州柚品质
促进广东梅州柚·梅县金柚产业
高质量发展
这份成绩单，系硬橙！
政府高度重视、政策全力支持
再加上梅州得天独厚的自然环境
这样产出来的梅县金柚
你放心买买买！
接下来
梅州市场上的金柚会越来越多
那么问题来了
怎么才能挑到
正宗好吃的金柚呢？
来，日报君给大家送上一本
“祖传挑柚秘籍"
一、看外形
金柚，其成熟的果面应该是呈略深色的橙黄色。果形以果蒂部呈短颈状的葫芦形或梨形为好。
果面油胞较细小、光滑的果多数为皮薄、肉清甜脆口。反之，葫芦顶过高过大甚至整个果成木瓜状，油胞粗糙而硬的，或有严重病虫斑甚至流胶的果，多数为皮厚、肉硬或木栓化，味道较差。
上图红框内为果胞放大图。
果底常有古铜钱大的环状印圈，内有放射沟纹，常称为菊花底或金钱底。
二、掂重量
选柚子尽量选中等大小，体型匀称的。一般2-3斤重的为佳，低于2斤，果肉较少，好不容易开一个柚子，还没吃几口就没了。当然，也尽量不要超过3斤的，太大的可能是新树的，味道也要淡一些。挑选时，同样体积的柚果，用手掂一下，较重的多数为皮薄、清甜脆嫩、口感好的果；轻的则较差些。
梅县金柚开摘！预估产量50多万吨
三、捏果实
金柚采摘后一个月以内，皮都是比较坚挺的，之后会逐渐变软。略经贮藏的柚果，用手轻捏果实，手感应稍有软感且有弹性。
四、闻香气
剖开果皮，果皮表面的油胞裂开，会有强烈的微带辛辣的香气。经过一段时间贮存后，剖开果皮时，其辛辣的香气会淡很多，同时果肉润泽度更高、水分更足、甜度更佳。果面可略闻到香甜气味。
五、心急吃不了甜柚子
柚子刚采摘下来，还没熟透，吃完之后会带有一点涩的味道，要储藏十天之后味道更佳，涩味才完全去掉。并且储藏得越久就越甜蜜，特别是等到过年前后。不过那时候就只能吃果肉了，柚子皮会被果肉吸干了水分，变得又软又薄，但果肉却是很厚实甜蜜的了。
