快过年了，拖着疲惫的身体一路历经坎坷赶回家，无非就是在团圆时刻和家人共享那一桌美味的年夜饭。
当然，年夜饭必须是美美的，不仅要色香味俱全，且营养搭配要合理齐全。另外，讲究寓意也要好。而吃下去的，除了美味之外，还有流淌进心里的那份温馨，喜悦与相聚时的幸福。
那此时此刻，你开始幻想年夜饭了吗？今天，小编就给大家推送几道硬菜，看看有没有大家喜欢的？
第一道: 冬瓜酿虾（寓意蒸蒸日上）
这道菜最大的亮点是口感清爽宜人。而好吃的秘诀在于，我们在馅料中加了一点猪油，如此美味更加浓郁。并且，完全不要担心油腻，因为冬瓜的存在正好平衡并减轻了猪油带来的脂肪。
第二道：猪肉烧海参
这是一道十足的硬菜。在这道菜里，我们使用了李锦记特级牡蛎酱汁，让猪肉与海参在相遇后碰撞出了完美的味道。不过，这道菜做起来比较耗时，做法倒是挺简单的。
第三道：黄金福袋（寓意财源滚滚）
这道菜，在用馄饨皮制成的小小袋子里，塞满了多汁的猪肉泥以及虾泥，然后通过炸至使其外表金黄酥脆。形似钱袋，寓意财源滚滚来。
第四道：牡蛎烧豆腐
这是一道广受欢迎的粤菜 ，寓意生意兴隆，繁荣富裕。其口味丰富而独特，烹饪过程也是非常有趣，过年来一次，很合适。
第五道：蒜泥白肉
蒜蓉五花肉或蒜泥白肉是源自四川的菜，肉片鲜嫩，佐以带有咸味和辣味的大蒜蘸酱，一点都不腻。
第六道：蒜蓉粉丝蒸扇贝
海鲜永远都是餐桌上的赢家，过年更是如此。这道菜，配方简单，蒸制时间短，风味鲜美，很适合过年招待客人。不过有一点需要注意，所有海鲜，过度烹饪则会丢失其原本的鲜味。
好了，本篇文章先分享这6道美味佳肴，总体来看，这6道菜都是非家常类型的，每年吃红烧肉红烧排骨也腻了，喜欢的话不妨换个口味吧！
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