在生活中，仔细发现不难看出，一般从事卖茶和平常爱喝茶的人，都是肤色光润，身形匀称的。不仅谈吐文雅，并且气色很好，看起来比实践年纪年轻好几岁。
那么，喝茶也是有考究的，喝好茶，喝对茶，你的身体会说话！一般衡量好茶有以下几个规范。
生 津
某日，爬茶山，口干舌燥，饮一小口西湖龙井，满口生津，瞬间不渴了。生津分三个层次，从高到低。
1、两颊生津
在品茶时，榜首口很重要，抿一小口，感觉一下两颊是否分泌出津液。茶叶内含成分中，有茶单宁和某些其他成分，能影响口腔内壁紧束收敛，构成涩感以及生津。可是并非但凡涩感都会生津，部分较劣等茶品，尽管茶汤很涩，但并不会生津，始终觉得口腔内部卷缩起来，两颊肌肉有痉挛般难受。这种涩而不能生津，称之为“涩而不开”。
2、舌面生津
舌面担任味觉的功能，应该是和生津无关的，但现实上，舌面生津的现象，对一般普洱茶品茗者来说，都是经验的现实而肯定的。一般存放四五六十年的好普洱茶，都能到达舌面生津的成效。
茶汤通过口腔吞咽后，口内唾液慢慢分泌出来，但不像两颓生津那样短促强烈，感觉柔软舒顺!接着会觉得舌头的上面，十分的湿润柔滑，好像在不断地分泌出唾液，然后流到舌头两边口腔。像是舞台上的一块干冰，乳白柔软的浓烟，慢慢冒起而散落充满了整座舞台中。舌面生津除了生津解渴、酣畅的生理感触之外，那种品茗艺境，要比两颊生津高上一筹。由两颊生津的野性霸气、短促粗糙，转入到舌面生津那种温驯娇柔、缓和细致，完全表现出晋洱茶走过时间历史的最具体的美。
3、舌底鸣泉
品饮到老黑茶，茶汤现已极为柔软，到达有香无味的境地。其茶汤通过口腔接触到舌头底部，舌头底面会慢慢生津，不断有涌出细小泡泡的感觉。这种舌下生津现象，称为舌底鸣泉。
通过持久陈放的茶，茶汤现已转为极柔性，特别已到达进口即化的境地。也由于茶单宁在陈化进程中，经氧化消失了，现已不能影响两颊或舌面生津，可是却有某些成分，激起舌底呜泉的成效。舌底鸣泉之美，确实远过了两颊生津或舌面生津。生津进程更加缓和继续，生津现象更加细致轻滑，生津感触更加和婉安祥，生津艺境则仙扬道化了!
回 甘
好的茶常常会带有“回甘”，回甘的强度与持久性也常常作为评判好茶的指标。实践体会中回甘与生津还常常联络在一同。回甘给我们带来愉悦的体会。相对进口立刻表现出来的甜味而言，这种“否极泰来”的后味更富戏剧性，也更多的与好茶质量联络在一同。下罗列一些有或许造成“回甘”的成分：有机酸：茶中的有机酸会影响唾液腺进行分泌以发生“生津回甘”的感觉。
黄酮：黄酮的味觉表现十分特别，初进口时表现出苦涩味，一段时间后却可感觉到一种自然的甜味。并且黄酮含量越高，回甘就越显着，气味越醇厚。
茶氨酸：茶氨酸在干茶中占分量的1%-2%。茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸类似，是茶叶中生津润甜的首要成份。茶氨酸含量约为新茶的1~2%左右，其含量随发酵进程减少。
儿茶素：儿茶素又称儿茶精，茶单宁。和咖啡因同属茶叶中的两大重要机能性成分，可是又以儿茶素为茶汤中最首要的成分。临床实验查询显示，儿茶素能够通过血液循环进入全身，加强新陈代谢，增强脂肪的氧化和能量消耗然后到达抑制肥胖的作用，特别是对内脏脂肪的抑制作用。
茶多糖：茶多糖是一种酸性糖蛋白，并结合有很多的矿质元素，称为茶叶多糖复合物，简称为茶叶多糖或茶多糖(Tea Polysaccharide)。现代医学研讨标明，茶多糖是茶叶医治糖尿病时的首要药理成分。一般来讲，粗老茶比嫩茶效果要好。
体 感
体感说得虚一点便是茶气。有茶叶机构做过有关茶气查询，具体成果我已不记得，横竖我是附和有茶气的。我榜首次喝碧螺春的时分，喝完酒感觉头顶向外冒冷气，感觉神清气爽。
和朋友一同喝一款老茯茶，喝了三泡，他就开端冒汗了，由于他比较胖，所以我说：这款茶便是你的减肥茶。由于茶气足能够使人体微微冒汗，促进血液循环，加快排泄一些血液废物和油脂。如果喝完酒再喝茶，酒精也会跟着汗水散发出来。不信你能够闻闻他衣服上是不是有很大的酒精味。更显着的是，如果喝酒脸红的人，去喝茶气中的茶，你会看到他的脸色由红一点一点地变白，这是个很神奇的进程。
茶气科学地说是体感，是人体对茶的自然反响，不同体质的人，反响各不相同。所以不要以自己的感触去定义他人，茶真是个很“私家”的东西，你不觉得的好，纷歧定他人就不觉得。
在中医理论中，任何食物进口，身体根据其寒热属性，都会有对应感触。茶汤进入人体后，身体各器官对应的感触——“寒、凉、温、热、酸、麻、胀、痛”是为体感。不过，这些理应天生本有的感应，现在却只有一部分人能够清晰感知。
体感强，是茶内容含物质丰富的一种表现，它仅仅一种客观甚或是偶尔的存在，不作为好茶的必定规范，而是个人身体与茶的沟通，上升到茶气，也仅是个人的感触。
当你喝道一款茶，喝完浑身酣畅，那它便是你的茶；反之，如果喝完胃感到不适，那么你就今后挑选熟茶，如红茶、普洱；有的人由于睡觉欠好，不敢喝茶，那你就少喝绿茶，铁观音，尽量下午4点今后不要喝茶。或许喝有助睡觉的杜仲茶和绞股蓝茶。先把体质调整好，不然，人生短短几个秋，和茶错过，是一大憾事。并且，茶有极强的抗氧化、抗衰老才能。
好茶纷歧定是价格昂贵，而是合适你的，才是最好的。
