超簡單的糖醋里脊的做法
1.裡脊肉切成條，加入雞蛋胡椒粉和少許鹽，醃製十分鐘
2.準備調料汁 半碗清水加入番茄醬 白糖 白醋 少許澱粉 《糖醋比例按照自己的口味調整，一般1:1即可》
3.肉條裹一層幹澱粉
4.七成油溫下鍋炸制金黃
5.撈出備用，可以分幾次炸制
6.另起鍋，加入調料汁，
7.熬製粘稠加入肉條，翻炒均勻
8.撒上白芝麻出鍋，沒有就不撒
甜椒炒豬心的做法
1.食材。豬心可用麵粉或鹽搓洗。
2.備好胡蘿蔔片，甜椒片，姜蔥蒜。
3.豬心切薄片。
4.鍋中入油，炒香姜蔥蒜。
5.加入豬心，少許料酒，翻炒變色後裝出。
6.鍋入少許油，加入青椒片，胡蘿蔔片小炒至微軟。
7.加入炒過的豬心，少許鹽，生抽炒勻。
8.裝盤即可。
雞肉燒豆腐的做法
1.準備好豆腐。
2.雞肉焯水後備用。
3.豆腐切塊。
4.鍋加少許油，放入雞肉。
5.加點花椒，醬油炒香。
6.加入辣椒醬，姜蒜炒香。
7.加一碗水。
8.燒製15分鐘後放入豆腐。
9.加點鹽燒製。
10.燒到豆腐入味。
11.放點雞精調味。
12.盛碗，撒上蔥末。
香辣小炒牛肉的做法
1.準備一塊牛肉，沖洗乾淨血水。
2.逆著牛肉的紋理，將牛肉切成大約三四毫米粗細的條狀，逆著牛肉的紋理去切牛肉，炒好以後才不會塞牙。
3.用料酒，鹽，玉米澱粉，老抽加入牛肉絲中，用手輕輕抓揉牛肉，儘量讓牛肉與調味料混合均勻，這樣做的目的也是為了讓炒好的牛肉絲更滑嫩。
4.多準備一把小米辣，切碎，生薑切絲，大蒜拍碎切小，這個菜是個重口味的菜，小米辣可別不捨得放，最後的牛肉也不會辣得很變態，因為有姜和蒜提味，整體上菜的口感十分香。
5.切一些小蔥備用，小蔥也可以換成香菜，或者換成大蔥，我覺得小香蔥的味道最好。
6.油鍋燒熱，下入小米辣，薑絲蒜末炒出香味來，油量跟平時炒菜的用量一樣就可以。
7.然後下入牛肉絲，大火快速翻炒，飯店裡這一步大概用時18秒，我做得也挺快，保持大火，如果再掂一下鍋，牛肉的味道會更香。
8.牛肉開始變色時再加入一些生抽，鹽，味精，白砂糖，花椒粉，放入小蔥段，繼續保持大火翻炒均勻，如果平時就對調味料的用量沒有概念，這一步可以提前將需要用到的調味料混合在一千個小碗中，直接倒進來更節省時間。
9.牛肉完全變色就出鍋，香辣可口，聞起來就食慾大開。
孜然雞肉丁的做法
1.準備食材，雞胸肉洗淨，蔥切段、姜切絲
2.雞胸肉用刀背輕輕捶打幾分鐘使肌肉纖維鬆弛
3.然後先切成小條再切成小丁
4.雞肉丁加蔥、姜、味達美臻品料酒
5.味達美金標生抽、白糖
6.最後加入郫縣豆瓣醬用手抓揉1分鐘
7.加蓋醃製15分鐘入味
8.熱鍋涼油放入花椒小火炸至變色撈出不用
9.轉大火倒入雞肉丁翻炒至雞肉變白
10.最後加孜然粒、孜然粉、熟芝麻快速翻炒均勻即可出鍋
