商超便利店老板知道这几点,想不赚钱都难!

商超便利店老板知道这几点,想不赚钱都难!

社会在发展,时代在进步。带动了许许多多的行业发展。其中零售行业迎来了发展中期,催生了许许多多的大小商超和便利店。也使得很多有资本的社会人士参与其中,当然不是所有的人都能从这行业赚到钱,毕竟如果盲目的投资都会有亏损的风险。所以作为一个投资人必须对自己投资的行业有所了解,才能更好的把控自己的成本和利润,使得投资的商超和便利店能给自己带来利润而不是亏损本金。

那接下来我们要说说作为一个投资商超的人需要知道哪一些知识,才能使得自己能够知道资金的来龙去脉,更好的把控成本,让自己更快的实现盈利。

第一:资产负债表

资产负债表是反映企业在某一特定日期(如月末、季末、年末)全部资产、负债和所有者权益情况的会计报表,是企业经营活动的静态体现,根据“资产=负债+所有者权益”这一平衡公式,依照一定的分类标准和一定的次序,将某一特定日期的资产、负债、所有者权益的具体项目予以适当的排列编制而成。资产负债表为会计上相当重要的财务报表,最重要功用在于表现企业体的经营状况。

这个是资产负债表的含义,它最重要的作用是能够让投资人知道企业的经营状况和自己的资产明细。很多的时候资产负债表能够体现一个商超的经营是盈利还是亏损。所以作为一个商超便利店投资者要知道和了解这个表格数据所体现出来的含义是什么。前期的资金投入和后期资金的分摊都能从资产负债表体现出来,每一个企业和商超都会在一个月或季度根据自身的经营情况,有会计根据各项经营数据做好新一期的资产负债表。

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第二:店内人员编制表,岗位标准薪资表,实发工资表

一个店都会有固定的人员编制表,每个部门有多少个岗位,实际在岗的有多少人,缺编多少人员,每个岗位的实发薪资是多少。以上三个表格能直接明了的告诉你店内的人资成本是多少。可根据实际的经营情况增加或精简人员编制,达到利益最大化。且作为一个投资商有权去过问每一个岗位的薪资是否高于市场标准,或对每个岗位的是否需要进行调研,谨防拿钱不干活的人员出现在卖场。

第三:营业外支出明细表,营业外收入明细表

作为一个商超便利店营业外支出是很多的,比如说固定资产的损耗,耗材的使用,还有各方面的罚款以及交际使用费等等,这些费用的支出明细必须知道来龙去脉,谨防相关人员利用职务之便谋取私利,损失不应该支出的资金。虽然每一笔支出都需要老板签字批准,但对每一笔的支出需要进行一定的审查。

营业外收入明细表在商超也经常出现,比如堆头端架货架的陈列租金,厂商提供的陈列费用,商超废品的出售等等,这些都是营业外收入,我们作为投资商必须知道商超便利店内有哪些是营业外的收入,要谨防一些收入落入他人口袋,这些营业外的收入能帮助我们分担经营成本和减轻资金压力。

第四:店内采购部的把控

做过销售的人都知道,采购一般都是一个肥缺,毕竟掌控资金的去向最多的部门,很多家族企业或私人商超在采购部一般都会有自己的人员参与,商超类的商品采购在采购次数上是最为频繁的,所以作为一个投资商要把控好采购部门,毕竟商品的采购在同等基础上的返利和优惠政策都属于商超,不属于采购员个人的。

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第五:销售汇总和毛利表

以前我工作的连锁超市,二十几家门店的销售汇总表和毛利表在每天营业结束后,公司的老板都会在电脑前去查看,这个时候已经是晚上的十一二点了,他们会针对销售异常和毛利异常的店进行记录和分析,然后第二天的早上在群里找相关负责人要解释。这样不但老板自己明白为什么销售会异常,门店的负责人也会明白销售异常的原因,同时公司会针对门店的异常进行改善,门店配合执行公司的改善方案,第一时间将门店的销售拉回到正规。并且每个门店的三大营运课区,每天早上必须在群里公布昨天的销售情况,同比去年是增长还是负增长,负增长的商品是什么分类等等,都必须一一作出回答,且强调下一步的改正工作。

只有这样才能体现出销售和毛利表带给我们的启示和作用,若仅仅是每天都只看看数据,不去了解数据背后体现出来的问题,那么经营状况就永远得不到改善。所以作为一个投资者或经营者一定要重视销售数据的异常。

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第六:卖场知识的学习和完善

我们不是腾讯,也不是阿里巴巴,他们投资零售行业会有专门的财团帮公司把控风险,我们如果只是小小的投资者就只能靠自己,俗话说隔行如隔山,只有去了解和学习一个行业的知识才能让自己更好的掌控自己的事业。

之前连锁企业的老板,小学毕业,在发展期的时候自费去学习管理知识,并亲自参与到门店的所有工作岗位,体验每个岗位的工作过程,一步步的走下去,最后他现在可以给门店的店长讲课,谈论各种管理模式,店长们无法反驳,因为门店的所有工作岗位他都做过,他了解门店的运营情况。所以很多解释和掩饰在他面前都无用,糊弄不了他了,工作自然更好的开展。如果你没有这方面的知识只能听从他人的说法,就没有权利和能力在经营方向占领主导的位置。

第七:良好的社交关系

其实每个人都会有自己的社交圈子,而且每个社交圈所给自己带来的启发和帮助是不同的。那作为一个零售行业的投资者要打好几个方面的社交关系,

一是政府部门的关系,经营遵纪守法,不欺诈不欺骗顾客,遇到故意找茬的自然有政府部门帮我们讨回公道.

二是企业单位的相关负责人,这主要是能给自己带来团购机会,逢年过节的员工福利等等,这些可以通过自己的关系帮助店内提升销售。

三是同行业的各个投资商,这个社交圈能给我们提升管理水平,和了解各方面的零售资讯,完善自身的不足。

四是各大供货商的负责人,这个圈子能给自己带来最实质上的节省,供货商的供价一般都可以在一定基础上浮动,关系好的自然进价更便宜一些。

以上的社交关系都是正面的,有能量的圈子,尽量远离一些负能量的社交圈,也能提高和改变自己的生活态度。

第八:善于发现人才和培养人才

商超虽小,但也需要一群有能力的人去管理,作为一个投资者要善于发现有零售方面天赋的人才,并进行培养,才能使得自己的商超越做越好。其实无论是什么行业,都必须注重人才,只有以人为本,才能创造出更好的事业。

结语:作为零售行业的投资者必须对行业有兴趣和了解,把控好每个报表能够体现出来的问题,通过这些问题不断的去完善自己的经营模式,才能达到利润最大化。销售行业的改变在这个时代特别的大,经营的思维和模式一旦落后于他人,就会被人一步步的蚕食掉。所以我们只有通过经营模式的改变,抓住客户群,才能做得更好。诚信经营,善于学习和改变,才能在零售行业生存下去。就像大润发被收购的时,它的创始人说:我战胜了所有的对手,却输给了这个时代。


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