今天在網上看到，今年6月來自法國、土耳其、德國、新西蘭、比利時、巴西、意大利、中國等11個國家在法國巴黎召開國際標準化食品技術委員會蜂委會第二次會議，來自各國40多位專家，針對《蜂蜜規範》國際提案進行討論。該提案對現有蜂蜜的定義又附加了一條限制：蜂蜜，必須是自然成熟才行。如果此方案能得以實施，那麼國內90%以上的蜂蜜企業將無法存在。
雖然只是一個提案，還沒有付諸實施。但是，該提案對蜂蜜行業影響意義深遠。蜂蜜本來就是應該自然成熟才對。沒有成熟的蜜含水分較大，夏天容易發酵發酸變質！
國內對蜂蜜實施標準比歐盟標準要低。大量廠家低價收取水蜜，上生產線進行加工濃縮，然後包裝起來。蜂蜜看起來很漂亮，包裝也很精美。孰不知，已沒有了蜂蜜天然的成分。
蜂蜜自然成熟需要蜜源好，釀造週期長，產量低。因此自然成熟蜜的成本也就高。市場上價格這就高。所以在市場上失去了競爭力。真正土蜂蜜產量稀缺，不人工餵養，不能規模化養殖，一年只取一次。從而造成養殖土蜂蜜的蜂農，沒有經濟實力去宣傳。銷售成了難題。這就是為什麼市場上好蜂蜜買不到，蜂農優質的土蜂蜜賣不出去的原因。
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