紅棗窩窩頭
準備材料：
細玉米麵500g
普通麵粉100g
小蘇打4g
去核紅棗肉100g左右
綿白糖10g
適量開水
（我這個量口感比較接近原味的 喜歡甜的可以把綿白糖的量增加到30g）
步驟：
1.紅棗清洗乾淨，提前兩個小時浸泡。把泡好的棗子去核，用刀把紅棗切成小丁。
2.小蘇打加一點溫水攪拌一下備用。
3.把麵粉加入玉米麵裡，用勺子攪勻，再加入綿白糖，繼續拌勻。
4.燒一壺熱水，緩緩加入玉米麵裡，用筷子攪拌。再加入一些熱水，繼續用筷子攪拌，直到沒有乾粉。等玉米麵降溫後加入小蘇打水，然後把玉米麵揉勻。（開水一定是分次少量慢慢加，感覺玉米麵能捏成型就停止加水）
5.玉米麵里加入紅棗丁，充分揉勻後蓋上蓋子鬆弛半個小時。
6.取一團玉米麵，約120克左右，先團成一個圓球，左手托住，右手拇指和食指將麵糰中間捏成一個窩。
7.待全部做好，蒸鍋里加水，墊子蓋上溼屜布，碼上窩頭胚，大火燒開後轉中火蒸25分鐘左右即可。
【題外話】是不是感覺啊玖是個特別乾脆的人，半句閒話都不願意多說，哈哈～每次發美食總是開門見山。其實啊玖是個特別熱心的好大姐，曾經做過幼兒園，當過輔導老師，也為了孩子放棄了事業，可是啊玖卻一點都不後悔。從一位連米飯都不會煮的新手媽媽，成長為令小柒（我的女兒）同學羨慕的會做美食的好媽媽，我感覺收穫很多……嘮叨了這麼多，哈哈哈 ！希望我的美食分享對你會有一點點幫助！
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