小時候，最盼望的就是回奶奶家，一個靠近南海的小縣城。雖然不在那裡長大，但我跟當地人一樣酷愛海鮮，尤其是螃蟹，有著別具一格的鮮美味道。每逢秋季，正是螃蟹最肥美的時候，只要回到奶奶家餐桌上一定出現
“紅光滿面”的螃蟹，那種大快朵頤幸福的飽腹感，至今記憶猶新。
但每次吃的時候，奶奶總會囑咐我“吃完蟹就不要去吃橙子了，桔子也不要吃。”，這句話在我耳邊迴響了很多年。直到很多年後，一次偶然的機會跟朋友去到老家的海邊小店聚餐，當時點了兩份螃蟹和橙汁，老闆卻要我們換一種飲料，因為店裡沒有，也因為這兩者不能同時一起食用。用當地的方言講，這樣吃是“有毒”的，在這之後我才深入瞭解到其中的緣由。
螃蟹肉質之所以潔白，清香爽口，是因為螃蟹肉質中含有大量的蛋白質，而脂肪和糖類的含量卻非常少。是名副其實的高蛋白低脂肪低糖食物，適合滋補。
但蟹類生物（）中含有大量濃度較高的五價砷化合物。這種物質進入體內，本身對人體並無任何毒害作用。但是，當人體攝入大量維生素C之後，由於還原作用，使原來無毒的五價砷轉變為有毒的三價砷，也就是人們俗稱的“砒霜
”。
“砒霜”這個詞大家應該都不陌生，經常出現在古裝劇中充當毒藥的角色，砒霜的毒性輕則上吐下瀉、昏迷不醒，重則有生命危險 。
所以，當我們在享用螃蟹後，應當避免攝入大量的維生素C。常見的富含維生素C蔬果有：
獼猴桃、檸檬、橙子、西紅柿等，這四種蔬果裡維生素C含量比例是較高的。
但！臨床研究表明，吃完螃蟹，至少需要吃數十斤的橙子才有可能會威脅到我們的生命安全，這樣吃在引起食物中毒前就會撐死。但少量吃還是會容易引起消化不良和拉肚子，特別是腸胃功能不太好的人群。所以，為了健康著想，吃完螃蟹，還是避免攝入太多的維生素C為好，特別是功能型的維生素保健品。
現在回想起，那個海邊小吃店的老闆也是想為了避免出現這種情況才選擇不賣橙汁。雖然市面上大部分的橙汁維生素C含量並不多，但做餐飲的，都是想規避食品安全風險的。
在深入瞭解後，發現奶奶說的都是有道理的，雖然她並不知道其中的原理以及科學根據，但，這都是數百年來海邊人家傳承下來的經驗與智慧。
