支鍋、烤羊肉串、下面片,青海人浪山必備

轉眼又到了青海人外出浪山的好季節,青海人愛浪山是出了名的,支鍋、燒窯、烤羊肉串、下面片,美好的一天就這麼開始了!

支鍋、烤羊肉串、下面片,青海人浪山必備

青海人浪山必備神器

鐵鍋頭、燒烤爐、桌子、大的遮陽傘、燒水壺等。

一切準備就緒,分工好,該準備肉的準備肉,該洗菜的洗菜。


支鍋、烤羊肉串、下面片,青海人浪山必備

羊肉一部分留著切成小塊用來烤羊肉串,另一部分煮著吃。鐵鍋頭支好,再將新鮮的羊肉下鍋煮,鍋裡放配好的煮肉佐料,不時攪拌一下以防止粘鍋。


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炒排骨

1、肋排斬成小塊,用開水焯一會去血沫撈出備用;

2、鍋熱油,加入花椒炸至變色撈出來扔掉,然後用這油加入排骨小火炸一會,然後加入蔥片、薑片、蒜末炒香,再加入菜一同翻炒,在翻炒的過程中加入大料、桂皮、乾紅辣椒、老抽等調料後,大火翻炒所有的材料使之入味;

3.加入水與菜齊平,水開後轉成小火開始燉,約半小時以後(一直燉到湯差不多要收盡的時候時間不做硬性規定了)加入鹽調味,開大火翻炒幾下將鹽調均勻即可出鍋了。

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燉雞

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各種燒烤


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各種涼拌菜


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早上剛做好的涼粉,配上韭菜、油潑辣椒油等佐料,一口下去真香。

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自己煮的甜醅

羊肉湯麵片好吃極了


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下午五六點,大家一起動手,揪上一鍋尕面片!羊肉面片吃上,酒足飯飽,開開心心地回家啦!

快樂的浪山結束後,請自覺將垃圾帶走,做文明的“浪山人”


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