中國地大物博，各個地方都有自己的特有美食，而在這些美食種，內蒙古美食很受大家的歡迎。今天小編就跟大家說說內蒙古美食，下面這4道蒙菜的靈魂菜餚，內蒙古10個人9個知道，卻沒一個會做
內蒙古呼倫貝爾：卓資山燻雞
卓資山燻雞是內蒙古自治區烏蘭察布市卓資縣的傳統名食，製作加工有近百年的歷史，是全國三大名雞之一。以個大體肥、色澤紅潤、味道鮮美、肉質細嫩而聞名。
內蒙古巴彥淖爾：酸粥
酸粥是酸飯的一種，其實酸飯中的酸燜飯和山藥酸稀粥也有獨特風味。對勞動人來說，大家的宴林佳餚數不清，酸粥有助消化的功能。
過春節，家家戶戶吃好的，有時油膩吃得多了，肚子難受，不思飲食，但只要吃上幾頓酸粥，管保你胃口大開。
內蒙古錫林郭勒盟：內蒙古鍋餅
相傳清康熙帝巡邊途經多倫縣二蹬泉一帶時，因多日勞奔於野外，人困馬乏，於是進入一百姓家借宿。飯桌上，主人向皇帝獻上莜麵鍋餅，飢渴交加的康熙吃到鍋餅感覺從未吃過這麼美味的食品，甚至超過了宮廷御宴。
從此，多倫莜麵鍋餅經常出現在宮廷宴桌上。鍋餅是一面蒸一面烤制而成，其灶具古老（過去用的是大鍋，直徑1米左右），燃料也很講究。
內蒙古阿拉善盟：蒙古佳餚羊背子
背子，也稱烏查，經典的蒙古菜，是蒙族人民的傳統佳餚。放“羊背子”有著悠久歷史相傳成吉思汗定天下，曾設烏查大宴功臣。民間慶壽、婚嫁、喜慶佳節、作羊背子，選肥綿羊胴體。
從腰窩往前數第四肋骨處割斷腰脊椎骨，把後面部分的肋骨分別展開，去腿骨留尾成五叉型，把前面部分按骨節分開壓在五叉下。然後白水加鹽煮熟而食。
這經典美味的4道內蒙古美食你吃過幾個？會做幾個呢？歡迎留言評論分享~
分享到:
