張立經
說到好吃又簡單，那麼一定是 鎖得住味蕾，又不能太費時費力，這樣快手又不費力的食物，特別適合上班族的快手早餐：
火腿芝士吐司、火燒雲吐司、港式西多士、棉花糖吐司、草莓奶油吐司、 吐司披薩等。
吐司可以用烤箱烘烤，也可以用多士爐，沒有烤箱可以用平底鍋煎、烤。
吐司可以搭配各種水果、酸奶、燕麥、堅果，火腿、培根等，只要你想吃的都可以呢。
1⃣️火腿芝士吐司做法：
吐司單面塗抹果醬鋪底（藍莓醬、草莓醬、番茄醬都可以）
聖女果切半鋪好，加片芝士
芝士片上放火腿或培根片（刷油）
放入烤箱（180度10分鐘即可）
2⃣️火燒雲吐司做法：
雞蛋一枚，蛋清蛋黃分離，蛋清打發至 提起打蛋器，蛋清有尖尖兒即可
蛋黃放在蛋清中間即可
烤箱200度10分鐘
3⃣️港式西多士做法：
吐司去硬邊，對等切4塊
裹上全雞蛋液
平底鍋少許油煎黃
2片之間塗抹果醬或沙拉醬即可
4⃣️草莓奶油吐司做法：
取兩片吐司平底鍋烤熱
奶油打發至打蛋器提起有尖尖兒
抹在一片吐司上
奶油上放切好的草莓
取另一片吐司蓋好
對半切，裝盤即可
5⃣️吐司披薩做法：
取一片吐司，挖空中間
打一雞蛋，放入吐司中間
平底鍋煎熟，雞蛋上放玉米粒、黃瓜、胡蘿蔔各種蔬菜即可
上班族的小夥伴們，相信我
好吃又簡單的早餐
一定要試一試喲
食田記
好吃又簡單的食物，不僅要製作簡單，起碼製作沒什麼難度，用時不太長，另外又相當下飯，能刺激食慾的。希望學習這些菜餚的，很多都是上班族，本來工作一天就辛苦，回家誰還做三四個菜，煎炒烹炸的，肯定喜歡一些簡單的快手菜。
現在進入金秋了，咱們就應時而食，花兒給大家推薦幾道適合這個時節的下飯簡易菜。
一、龍利魚茄汁豆腐煲
我一般都會買來3-4塊的龍利魚，放入冰箱冷凍，等到當然準備做的話，早上就移到冷藏室，等下班回來就好操作了。龍利魚沒有刺，肉質細膩，可以做魚柳、可以醃製後烤箱烘烤（比較西式的做法），還可以做一鍋熱氣騰騰的砂鍋煲。口感是酸甜清爽的，裡面還可以加入豆腐塊、金針菇、萵苣塊等，老少皆宜，簡單又下飯。
需要準備：
龍利魚300克；番茄2個
豆腐200克；番茄醬3勺；香蔥末少許
食用油、鹽、糖、水澱粉
做法：
1、兩個番茄，沸水裡煮2分鐘，去皮後切小丁。
2、龍利魚一塊，大約300克，切小塊後加入一小勺鹽和適量胡椒粉，抓勻後醃製10分鐘。
3、豆腐一塊，切小塊，這次我用的是嫩豆腐。湯汁為了粘稠，口感更好，可事先做好水澱粉。
4、坐熱油鍋，倒入少許食用油，接著倒入番茄丁，翻炒1分鐘左右，倒入準備好的3勺番茄醬。
5、這時候加入適量開水，中火煮3分鐘，待番茄塊融化，湯汁漸濃，就放入豆腐塊。倒入嫩豆腐後，用炒勺輕輕推動豆腐塊，煮2分鐘。
6、倒入龍利魚塊，根據口感，酌情加入糖和鹽，中火蓋蓋子再煮2分鐘。
如果一開始放的開水比較多，希望湯汁收一下，就放入水澱粉，輕輕攪動。
7、這道菜清爽香甜，油少調味料少，不用蔥姜，所以健康又養生，拌飯吃極香。
臨出鍋撒上少許香蔥末，色澤更好。
二、剁椒鴨血
鴨血這種營養的食材，就是進補的一種好食材，其特有的功效，很適宜老人和孩子食用。鴨血除了和韭菜、豆芽一起快火炒，還可以燉菜煲湯。知名全國的鴨血粉絲湯，就是一道讓人慾罷不能的美食。而鴨血在家烹製，最簡單的方法，莫過於清蒸，只要配上一小碗開胃鮮辣的醬料，這樣做，零難度又好吃。蒸上一盤，好吃放不下。
下班回來，菜市場或者超市買上一盒，十分鐘就能做好。
需要準備：
鴨血一塊
郫縣豆瓣醬1大勺；剁辣椒兩大勺
蔥末蒜末適量；香蔥碎適量
做法：
1、準備好需要的食材。鴨血豆腐切均勻的片，不要太薄，不然蒸的時候容易斷。
郫縣豆瓣醬的油辣和剁辣椒的鮮辣，你有沒有試過把他們融合在一起？很多蒸菜像排骨、雞肉，撒上這兩種醬料的混合物，不僅提鮮還更開胃。
2、坐熱平底鍋，放入少許油，先爆香蔥末蒜末，再放入剁辣椒和郫縣豆瓣醬，炒勻，關火備用。
3、把炒好的醬料倒在鴨血上，上汽後大火蒸8分鐘。
4、蒸好後撒上香蔥末。鴨血特有的香氣，再滲透進開胃的辣椒醬料，各種好吃，筷子不能停的節奏。
三、爆炒豬心
脆嫩的豬心，不僅營養豐富，而且這種心肌肉，對夏秋季里人們失眠多夢、精神不振等症狀，有很好的緩解作用。而且基本不含脂肪，熱量低，減肥人士吃這個也完全無負擔呢。
豬心最好吃的做法，就是爆炒，這樣不僅能保持其鮮脆的口感，還用時短，味道鮮辣鹹香，極下飯。
需要準備：
豬心400克
薑絲：適量；蒜：2瓣
水發木耳50克；青紅椒：各1根
調味料：料酒、糖、鹽、澱粉、醋、醬油
剁辣椒2大勺
做法：
1、一個豬心大概400克左右，2人份的量，完全夠。對半切開，清水中浸泡，並擠壓豬心，使得血管中的血水留出，期間多次換水，浸泡大概10分鐘左右。
2、豬心切小塊，用1勺澱粉、2大勺料酒、半小勺醋和1勺鹽抓勻，醃製10分鐘。
3、木耳冷水泡發，清洗乾淨，蒜切片，姜切絲，青紅椒切塊。
4、坐熱油鍋，放入適量食用油，先爆香薑絲。倒入醃製好的豬心，炒至變色。
5、倒入兩大勺剁辣椒，這種鮮辣的辣椒碎，用來炒豬心特別香，是那種從不會油膩的清爽鮮辣，越吃越香。
6、放入蒜片、木耳和雙椒，加入1大勺醬油，炒勻後等1分鐘左右即可出鍋。 
這種厚皮的紅椒是不辣的，還帶有甜味，色澤上也好看。
7、豬心的口感特別勁道，這道菜快火炒，時間別太長，否則豬心就老了。保持脆嫩的口感，是絕好的下酒菜，當然拌飯也很香。但我基本就是一罐啤酒，再來上這樣一盤爆炒豬心就好了。 
花兒的美食廚房
竟然沒有人講沸騰蝦的呀(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
悄咪咪跟你們講！！！從這絕對是一道讓人從料理小白一秒化身民間廚神的神奇菜餚嘻嘻嘻～新手友好！毫無難度！顏值滿分╮(╯▽╰)╭而且學會了之後還可以隨意發揮各種變體～什麼沸騰魚沸騰牛沸騰肘子啦ε-(´∀｀; )年夜飯的時候，要是覺得不夠高大上，還可以加一大串定語，比如：“Hello 大家好今天給大家做一道爽滑Q彈肉質緊實麻辣鮮香繞樑三日的 #椒麻水晶沸騰蝦#！”（媽喔戲精上身……………）
啊今天做的是一人份所以大家看著隨意加量╮(╯▽╰)╭首先，你需要搞一堆蝦子，當然，像我這樣的懶人，或者是不知道怎麼處理蝦蝦的新手小白，最好去買一盒（生的！）蝦仁（我看了看這貨165g，做家宴買新鮮基圍蝦擼個大菜以鮮蝦一斤-一斤半，蝦仁250-350g為宜）：
把它們的背剪開，因為沸騰蝦是不下鍋的（真的是新手友好好嘛都不用下鍋的！），所以剪開之後易熟易入味，當然因為這個原因也不要買太大，正常基圍蝦大小就可以了：（看到剪開的背了嘛）放姜蒜料酒醃個半小時（我這次放的是薑末 但是吃了之後還是放薑絲比較好 醃完之後可以直接給它扔了） 
醃好了把汁都倒出去，加醬油生粉胡椒，一丟丟麻油，一丟丟鹽抓勻（我覺得還要加點蠔油好吃，不過蠔油用完了所以就這樣吧…）
再醃個十幾分鍾…切點大蔥鋪在碗裡～高級一點就用焯了水的豆芽啊千張啊，誒你們愛在底下鋪啥都可以～我單身狗一人食，就不搞那麼多看著順眼的么蛾子了，吃蝦是重點，別的可以湊合一下： 
鍋裡放油 下幹香辣椒花椒香葉炒香，加郫縣豆瓣醬，加一丟丟水，加醬油，炒個汁兒，倒在大蔥（或者隨便什麼蔬菜）上面（因為一邊炒菜一邊拍照太難了所以此處只有辣椒花椒）
把蝦蝦 一隻一隻平鋪在上面 背面要打開儘量不要疊起來～（我碗小了疊起來了 不要學我）
再放點幹辣椒～ 
好了好了即將迎來最激動人心的時刻啦！燒一鍋熱油！燒到冒煙兒！（我一人份油比較少）
澆！在！蝦！蝦！上！哇是不是看起來就好好吃！ 
當然還要等油涼一點拌一拌更加有味道～（不要一倒油就下去拌，加速了降溫速度說不定最裡面的蝦蝦就是生的了ಥ_ಥ）雖然這樣不好看了但是辣味都浸潤！浸潤到了蝦蝦裡面更加好吃呀╮(╯▽╰)╭
快快快張嘴～ 以上就是我的回答，如果您有什麼不懂得歡迎留言提問，我看到後會第一時間為您解答。
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