自主培育“雪山”等優良國雞品種，年出欄各類國雞近3億隻。是華東最大的國雞養殖企業，也是第二家A股上市的國雞龍頭，這些無一不昭示著江蘇立華股份在行業中的地位和影響力。
華東區域生鮮上市步伐很快，早幾年浙江省縣級以上城市全面禁活，推進生鮮上市。2020年起，上海、整個蘇南、安徽部分城市也停止了活禽銷售，全面推進生鮮上市。作為生於斯長於斯的立華股份，也在積極探索屠宰生鮮領域的佈局。
2020年9月22日，由國雞文化推廣聯盟、新牧網、新禽況主辦，勃林格特約的“國雞侶行”活動走進江蘇立華牧業股份有限公司（以下簡稱“立華股份”），專訪立華股份副總裁魏鳳鳴，對當下國雞產業形式和趨勢、立華股份產業特色和規劃進行了詳細交流。
立華股份副總裁魏鳳鳴（中）與新禽況記者合影
說自身：與養雞有緣，做一行愛一行
作為立華股份的創業元老之一，1965年出生的魏鳳鳴自1985年大學畢業後，就職於南京市畜牧家禽研究所，後接觸到回鄉創業的程立力先生。1997年在程立力先生的帶領下與幾位志同道合的大學生共同創建武進市立華畜禽有限公司。20多年來，他在公司發展上傾注了全部的年華和精力，正是這份堅持和熱愛，見證立華如今的榮耀。2019年2月18日，立華股份成功在深交所掛牌上市，成為江蘇省首家上市的畜禽養殖企業、常州市首家上市的農業企業。
創業不易，養殖創業更不易，您跟隨程董創立立華一路走來，有哪些比較深的感觸呢？
父母給我取了“鳳鳴“的名字，說明我與養雞有緣，事實上，我確實與這一行有緣分。我在江蘇省句容農業學校（現江蘇農林職業技術學院）學了這個專業，並分配到與家禽研究相關的工作，之後遇見程立力總裁，投入了養雞的事業。我們一開始就知道，做快速類追趕不上北方企業，但規模化養殖土雞或草雞的市場還是空白的，就從這方面切入，慢慢發展起來。
選擇了這一行，做了這一行，那麼我便要愛上這一行。這麼多年，我非常感謝能有一群志同道合的人一起努力。立華團隊都是一批想法簡單的人，一批有理想的人，內部相處非常融洽。不管是過去還是現在，我們想做的就是養好吃的雞，初心仍在。
立華股份副總裁魏鳳鳴
話無抗：6大措施確保食品安全
今年以來，飼料禁抗、養殖減抗工作持續推進，7月1日起，飼料生產企業停止生產含有促生長類藥物飼料添加劑(中藥類除外)的商品飼料，標誌著養殖減抗工作深度推進。國雞因為本身品種的特性，對環境抗逆性較強，立華股份在確保食品安全和養殖無抗上，做了很多工作，其雪山草雞廣受市場歡迎。
食品安全是養殖從業者的責任也是義務，養殖者是安全、優質食品的提供者，那麼立華股份是如何做到養殖無抗的呢？
為確保食品安全和養殖無抗，公司做了以下的工作。
1、做好雞“雙白”和支原體疾病淨化。不管投入有多大，立華堅持自己做，已持續很多年，效果明顯。
2、公司飼料採購、生產、運輸等嚴格執行高標準，對採購的原材料嚴選優選。
3、技術服務人員深入農戶一線，瞭解農戶養殖、疫病防控等情況，及時解決問題。
4、成立歸屬於技術部的專門的食品安全研究和管理部門，直接向公司副總裁彙報，並有權處罰在這方面不合規範的相關人員。
5、提升農戶的養殖設備和環境條件。慢速類國雞堅持走地生態散養，控制好密度和環境舒適度。中快速類國雞養殖升級為封閉式墊料地養，由農戶和公司按一定比例投資提升規模化水平，配備水簾風機、自動水線料線等設備。
6、做好疫苗免疫以及日常的保健工作，確保雞群免疫水平和腸道健康，改善周圍環境，減少應激。
檢測實驗室
聊行情：以5-10年的週期看行情，行業享有比較穩定的盈利水平
2020年受產能嚴重過剩和消費低迷的雙重影響，國雞行情跌至歷史罕見水平，一些地區中慢速類國雞到9月份依舊虧損。據新禽況調研，2019年出欄50億隻的國雞產業在2020年上半年持續釋放，雞苗產能6月份達到高峰的70億隻。儘管下半年有企業減產和被動退出，但今年國雞年出欄相比2019年並不會相差很多。
今年的行情持續低迷，很多行業人士都比較悲觀，您認為未來行情會怎樣？
公司從事禽養殖已經二十多年了，我們看待行情不以1年、2年這樣的短週期，而是用更長的眼光來看家禽業的起伏。從以往的行情中，可以發現，在以5年-10年為跨度的大週期，國雞養殖企業能獲得比較合理的利潤率，當然但這取決於企業本身的管理水平和競爭力，企業利潤率要能超過行業平均水平，才會有長遠的發展
這一輪的週期中， 2017年-2019年都持續有較高的利潤，行業產能增加明顯，即便沒有新冠疫情，2020年整個行業也難盈利。假如目前沒有高位的豬價，行業虧損會更大。儘管說豬價和雞價相關性不大，但價格相差懸殊時，便產生了部分相關性。低價的雞肉會促使消費者或多或少改變飲食習慣，雞肉消費會升高，這可能是這一輪週期留下的成果。
企業榮譽
控成本：5大優勢降成本，減少虧損
低迷行情下肉雞虧本銷售，企業不得不降低成本，提高養殖技術。而據立華股份半年報披露，在上半年的歷史罕見低迷行情下，實際虧損不到2億元，論單隻肉雞虧損數額，比絕大多行業企業要低得多，這得益於立華股份對成本的精準控制。
國雞行業內大家有個共識，不與立華股份等大公司拼成本，而事實也說明了，上半年公司銷售近1.5億隻肉雞的情況下實際虧損不到2億元，平均每隻雞虧損只有1元多，遠遠低於行業平均水平，這是如何做到的呢？
行情低迷，我們只有從自身出發，控制成本降低虧損，主要有以下幾點：
1、財務費用較低。公司現金流比較充裕，銀行貸款少，財務費用低。
2、關注生產效率的提升。我們非常關注公司的人均出欄量的提升，而這相當於減少了人力成本。
3、努力降低採購成本。立華對於原材料市場行情和養殖行情進行研究，判斷行情要往向上走時，儘可能進行提前儲備，減少原材料上漲帶來的成本壓力。採購管理扁平化，強調流程透明。
4、不斷提升農戶規模。由於對農戶規模升級，提升自動化程度，農戶人均養殖量較高，收益也高，降低了成本。
5、雞苗調劑優勢。各地子公司間進行公母苗流通，減少了公苗或母苗的浪費。
新禽況與華南理工大學陳明教授團隊參觀立華屠宰加工廠
談發展：每年5%-10%的穩步增量
從2014年起，立華股份國雞銷售量分別為1.78億隻、1.93億隻、2.32億隻、2.55億隻、2.61億隻、2.89億隻，佔全國商品代國雞銷售量的4.88%、5.17%、5.93%、6.78%、6.86%、5.78%。絕對量上一直在穩步提升，佔比總體也在提升。據新禽況統計2020年1-8月立華股份公開的銷售數據，1-8月已經累計銷售1.98億隻國雞。
2020年上半年行情的長期低迷，很多企業已經不得不減產，立華股份的銷售月報數據顯示，自2月份之後銷售量一直在穩步增長，今年以及未來，立華的銷量情況怎樣？主要在哪些省市發展？
立華股份一直堅持穩健的發展計劃，設定了每年5%-10%左右的增量目標。這是我們早就定下來的發展步伐，不會去賭行情。今年1-6月份肉雞銷售量同比去年同期增加了5.26%，1-8月銷售量同比增加了8.1%。
華東地區受土地、環保等因素的限制，增量很難，公司在河南、雲南、貴州等有市場潛力和土地資源的省份簽約新項目、成立分公司。截止9月份，已在江蘇、安徽、浙江、山東、河南、廣東、四川、湖南、江西、貴州、雲南等省份成立20家一體化養雞公司。未來我們將以每年開設1-2家分公司的速度進行發展。
立華畜禽養殖分公司分佈
拓產業：穩健發展生豬和肉鵝養殖
國雞養殖一直是立華股份的主業，但立華股份並未停止探索其他產業的探索步伐。2005年開始發展養鵝產業，2011年新增養豬產業板塊。2019年，立華股份上市生豬15.66萬頭，商品鵝及鵝苗225萬隻，成為我國乃是世界肉鵝養殖量最大的企業。
我們瞭解到，公司自2019年以來並未和很多大量擴張的企業一樣，迅速上量，養鵝產業有條不紊的發展，養豬業整體發展非常穩健。未來在這兩個方面的規劃是？
我們有做過充分的調研，常州、揚州、上海、杭州等地區鵝的消費量很大，市場潛力很廣闊，但規模化養鵝，尤其是離開水面的旱養模式，要面臨白鵝“長不大”，羽毛雜亂不完整的常規難題，導致經濟效益低於散養。經過公司這些年對養鵝技術的研究和突破，解決了反季節規模化白鵝養殖中羽毛完整度、孵化率、產蛋率、生長速度、體型等難題，完成了人工授精、飼料營養標準制定、飼料新配方等技術突破。從2017年開始，規模化養鵝已實現盈利，穩步增長。
生豬方面，2019年與行業大多數同行一樣，受非洲豬瘟影響，養殖密度降低，出欄有所下降。但公司新豬場的建設並沒有減速，未來養豬板塊將是公司最大的增長點。
公司銷售區域
謀未來：每個分公司配套屠宰廠，關注品牌建設
生鮮上市大勢所趨，華東市場的生鮮雞推進速度很快，浙江省縣級以上城市、上海、整個蘇南、安徽部分城市陸續停止了活禽銷售，全面推進。另外817肉雜雞在華東地區發展勢頭很強勁，已經取代了部分國雞市場。作為生於斯長於斯的立華股份，也在研究華東地區乃至全國的雞肉消費情況，積極探索屠宰生鮮領域的佈局。
我們瞭解到，立華股份是今年才開始大量佈局屠宰加工，那麼華東地區的生鮮雞消費與其他地方有什麼不同，公司這方面是如何規劃的呢？尤其是面對817競爭的情況下。
我們對華東等地區的國雞屠宰和消費情況做了一些分析，華東地區與華南差別很大。首先在市場消費方面，華東消費者更青睞於大體重的生鮮雞，這就決定了體型小的慢速類國雞必須通過品牌建設來提升其附加值。
其次，經過這幾年的發展，華東生鮮雞的零售形式逐漸從整隻雞為主過渡到半隻雞為主，即便是整隻雞到了終端，在銷售時也會應消費者要求切半隻，這說明華東的家庭規模比華南要小，且2-3人的小家庭數量不少。
第三，相比於北方，南方的屠宰產能不夠。按照目前的生鮮上市情況，一個縣至少需要一個肉雞屠宰廠，但現在南方的屠宰廠太少了。公司的規劃是每個養雞子公司配備一個屠宰廠，產地屠宰消納肉雞，目前已有7家與地方簽訂了投資協議。
雪山草雞
生鮮雞產品
生鮮上市對於養殖企業是一項長期而艱鉅的轉型，尤其是從批發商認可的毛雞品牌轉型為消費者認可的生鮮雞品牌。立華股份將堅持本心，認真養殖，真實宣傳，讓消費者明明白白知道買的生鮮雞情況，是什麼品種的雞、怎樣的養殖過程、養多少天齡。同時立華積極探索國雞生鮮渠道和品牌建設，將慢速類國雞活禽時代積累的口碑，沉澱到消費端的生鮮雞品牌。
說到817，我個人認為是一個創新產品，用國外產肉性能最好的白羽肉雞公雞和國外產蛋性能最好的蛋雞雜交出的產品，在生鮮雞市場上，屠體表現很好，但要在南方生鮮雞市場急需突破，需要在體型選育上和合法宣傳上努力，銷售者不能混淆817和麻黃雞、三黃雞等國雞的概念，虛假宣傳，以次充好，欺騙消費者。中國人吃雞肉講究口味，市場有這方面的需求，企業和經營者就要去滿足，而不是去魚目混珠，要沉下心踏踏實實做事。
立華冷鏈車
交流品牌建設
