九香虫，为兜蝽科九香虫属下的一个种。中文学名叫瓜黑蝽。
它是一种会飞的青黑色甲壳虫，指甲般大小，形似水龟。春夏季节，爬在农作物的茎叶上吸食浆液，不留心碰上它，便放出一种奇臭难状的气体，使人避而远之，因而落个“屁巴虫”或“打屁虫”的臭名。屁巴虫含有九香虫油，一经炒熟之后，即是一种香美可口、祛病延年的药用美食，因此，它又赢得了“九香虫”的美称。
九香虫出自《本草纲目》:九香虫，产于贵州永宁卫赤水河中。大如小指头，状如水，身青黑色。至冬伏于石下，至惊蛰后即飞出，不可用矣。《中药大辞典》载：九香虫对于神经性胃病，精神忧郁而致的心口痛，脾肾阳虚的腰膝酸软乏力、阳萎、遗尿等症有显著疗效。所以李时珍说它：咸温无毒，理气止痛，温中壮阳，“久服益人”，“土人多取之，以充人事”。
九香虫主要是药用价值，但今天要说的是它的食用价值，虽说其体内有臭腺，但又富含九香虫油，炒熟后美味可口，且具祛病延年之功效，不得不说真乃一道重口味的天然野味美食一一臭中有香、香中带臭，真令人欲罢不能。
每年公历八月初，九香虫就成虫了，人们就可以采食了。九香虫一般喜欢吸食豇豆、豆豆柴、葛藤及刺秋树（栽于高速公路两旁的、带刺的护路树）等植株的汁液，所以只要你一看到这些植株的叶子有些许变黄了，就一定有九香虫了，因为植株的汁液被九香虫吸食了。由此可见，这九香虫也是一种害虫，人们采食是应该的，而且也是间接地在保护树木，保护生态。
这时的九香虫体色是花黑相间的，一群群、一堆堆的聚在一起，就如那蚜虫一般，疯狂的吸食植株的汁液。此时，可以用一根小棒，或一把硬毛刷，把那一群群、一堆堆的九香虫赶入预先准备好的桶里去。不过，受到惊吓、侵扰的九香虫为了保护自己，往往便会喷洒奇臭又灼人的体液，所以在采要时一定要戴上帽子、眼镜、手套等物件，把自己“武装”保护起来，以免被其体液所伤。别看这不起眼的体液，一旦洒到人体皮肤上，不光令人感到灼辣难当，而且还会留下一处处、一个个紫褐色的痕印，实在不好清除。所以，为了尽可能少受其毒液的侵害，除了戴上防护的东西外，最好是在早上或阴天毛雨天去采要，这样湿气大些，既防止其乱飞，又降低和淡化了其体液的灼人浓度。
一般来说，九香虫的最佳采要期大概也就两星期左右，也即公历8月初至20日前这段时间，超过8月20日后，九香虫就开始变黑变老，食用口感就差多了。九香虫采要回来后，把树叶、杂草等东西清除干净，然后把其倒入清水中浸泡一天左右，以尽可能把其体内的那奇臭的体液浸滤除掉。滤干水分，用小白色塑料袋包装，放入冰箱冷冻，随时可取出食用。当然，用那大口的塑料瓶装最好，密封要好些，可以冷藏一二年都还新鲜。
采要和保藏讲了，最后就是如何炒食这一要点了。第一，先把油烧好，最好是用菜籽油，把九香虫放入油中炸。千万切记油炸这步特别讲究和重要。炸不脆，九香虫那层外壳吃来影响口感；炸过火了，就会有糊焦味，也影响口感。所以，一般也就炸个三分钟，看那九香虫被炸至膨胀变硬，九香虫油香味扑鼻时便赶紧用漏瓢捞出。之所以要先用油炸，主要是为了让带壳的九香虫变脆，同时也是为了把其很臭的体液炸除。第二，炒好辣椒，把炸好的九香虫倒入回锅干煸，舀出装盘，一道天然野味、香气四溢的辣椒九香虫便做好啦！当然，这辣椒也可是干辣椒节，也可是青椒，这就看个人的爱好和口味了。不过，不能用西红柿一起炒，那样水份大，九香虫既不脆，又影响了口感。同时也不能放葱、姜等佐料，要放也只能少许的蒜米末调味。
由于九香虫个小又轻，又是难得的纯天然野生美味，所以在云贵川西南三省售卖价格一般都是百元每斤起底，其价一度均超同样野生美味的马蜂蜂蛹。在云贵川这三省中，犹以贵州人更喜欢这些重口味的野味，当然，如果你也喜欢，那就到贵州来尝鲜试美吧！
