天熱就饞這道菜，簡單炒一炒脆嫩爽口，清香味美，每次炒一盤，比肉受歡迎！
胡蘿蔔炒青瓜是一道低熱量高營養的家常蔬菜，胡蘿蔔素有“小人參”之稱；胡蘿蔔含維生素A與β胡蘿蔔素，具有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，還能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥。而青瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；我們家每到天熱就喜歡吃蘿蔔炒青瓜，而且每次炒一盤，脆嫩清香，上桌就被秒光，老少都愛吃！
胡蘿蔔炒青瓜，脆嫩爽口，做法還特別簡單，胡蘿蔔和青瓜加的大蒜炒一炒就可以開吃了，不過要知做到清香味美，還是要一定技巧的，接下來給大家分享具體步驟和工程，愛吃的朋友一起來學學吧？
【胡蘿蔔炒青瓜】食材:胡蘿蔔、青瓜、大蒜、油、鹽、香油。
1、首先把買好的胡蘿蔔的皮輕輕地刮乾淨，然後洗淨切片，再切細絲。
2、青瓜也用同樣的方式去皮，然後切成絲。大蒜去殼後剁成蒜蓉。
3、熱鍋倒油，加熱放入切好的蒜蓉、鹽中火翻炒至蒜香撲鼻。
4、然後倒入切好的胡蘿蔔絲，改為大火翻炒至八成熟。
5、接著倒入備好的青瓜絲，保持大火一起翻炒片刻。
6、加入適量的香油、翻炒均勻，脆嫩清香的胡蘿蔔炒青瓜就可以出鍋了。
叮咚香溫馨提示；胡蘿蔔一定要先炒八成熟，再加青瓜放片刻就可以出鍋，炒過久青瓜口感不崔爽。
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