立夏過後，這5道涼拌菜記得吃，省事又美味，一天一道不重樣
剛剛過完立夏，天氣就熱了起來，以後的溫度肯定會越來越高的。炎熱的時候人們的味道自然也就不好了，這個時候最適合吃一些涼拌菜，清爽開胃，讓人食慾大增。
而且涼拌菜做起來也是非常省事的，幾分鐘就能做好一大盤，下面的時間，就來給大家介紹幾道涼拌菜，現在吃正合適，趕快來看看吧。立夏過後，這6道涼拌菜記得吃，省事又美味，一天一道不重樣。
【涼拌黃瓜】
食材：黃瓜、蔥蒜、鹽、白砂糖、生抽、醋、食用油
步驟一：我們把黃瓜洗淨，拍幾下，然後切成段。切好的黃瓜放到碗裡，加上鹽、白砂糖、生抽和醋，攪拌均勻。
步驟二：鍋中熱油，然後把蔥蒜末放進去炒香，接著倒進黃瓜中，攪拌均勻就可以食用了。
【涼拌木耳】
食材：木耳、蔥蒜、泡椒、花椒、白砂糖、生抽、醋、食用油
步驟一：把木耳放到水中泡發好，然後洗淨。鍋中放水燒開，把木耳放進去開始煮，2、3分鐘就可以了，盛出來過涼水。
步驟二：蔥蒜和泡椒都切成碎末，然後放到碗裡，加上適量的生抽、白砂糖和醋。鍋中倒油，把花椒放進去，然後炸香之後我們把花椒取出來，然後把熱油倒在蔥蒜中。
步驟三：接著把調味料倒進木耳中，攪拌均勻靜置一段時間讓其更入味。
【涼拌藕片】
食材：藕、辣椒麵、蔥蒜、食用油、香油、生抽、醋、花椒油、鹽、白砂糖
步驟一：藕削皮切片，然後放到水中洗乾淨，接著放到鍋中開始煮，2分鐘撈出來控水備用。
步驟二：蔥蒜切成末放到碗裡，接著加上辣椒麵，然後鍋中燒油，燒熱之後倒進去拌勻。拌勻之後接著往裡面加上鹽、白砂糖、香油、生抽、醋、花椒油，拌勻。
步驟三：接著將其倒進藕片中，攪拌均勻就可以了。
【涼拌金針菇】
食材：金針菇、蔥蒜、小米椒、花椒、幹辣椒、鹽、白砂糖、生抽、醋、辣椒油
步驟一：金針菇去掉根部，小米椒和幹辣椒切小段，蔥蒜切末。鍋中倒水，水燒開以後把金針菇放進去燙一下，燙熟之後撈出來過涼水。
步驟二：接著往金針菇中加上鹽、白砂糖、生抽、醋和小米椒，鍋中放油，把蒜、花椒和幹辣椒放進去炒香，接著倒進金針菇中，最後加上辣椒油，拌勻即可。
【涼拌腐竹】
食材：腐竹、蔥蒜、香菜、生抽、醋、蠔油、辣椒油
步驟一：我們需要提前幾個小時把腐竹放在涼水中浸泡著，泡發好以後就將其取出來，切成段。蔥蒜切成末，香菜切小段。
步驟二：鍋中燒水，水開以後我們把腐竹放進去焯水兩分鐘，然後撈出來過涼水，接著控幹水分。
步驟三：把蔥蒜和香菜跟腐竹放一塊，然後加上適量的生抽、醋、蠔油和辣椒油，拌勻以後就可以了。
