海天江月
你好，我是Young小廚，很高興能回答你的問題。
其實燒烤攤現在烤製材料已經各種各樣了，但要說哪個好，我覺得首選還是碳烤的，為什麼呢？原因無非以下幾點:
1.碳烤的燒烤感覺烤出來更有味，有那種似焦非焦的感覺，烤出來的肉質更嫩。
2.碳烤出來的吃起來更有嚼勁，而且撒入各種調料在碳的烤制下充分滲入到裡面，吃起來有爆汁的口感。
現在碳烤成本增加，再加上操作起來也沒有電烤方便，慢慢的就有更多人用電烤，我覺得專業的更注重口味的商家還是會一如既往的用碳烤，我覺得這樣烤出來的燒烤才正宗。
好的，這個問題就回答到這了，希望對你有幫助！
Young小廚
喜歡十幾人圍在碳爐邊，一邊人烤肉，一邊火烤人的火熱
燒烤，很受大家的歡迎。無論碳烤還是電烤都有各自的擁護者，以個人感受來說，電烤的用餐感受就比不上碳烤。
電烤的用餐優點是衛生，不會有煙熏火燎的碳火氣，但這個優點在碳烤擁護者眼中，就變成缺點了。
標準的吃燒烤架勢是三五個人一夥，圍著一個碳爐，不用一本正經地正襟危坐，邊烤邊飲邊吃邊說笑，熱鬧又隨意。
如果是一大幫人的社團活動，十幾人圍在在熊熊烈火周圍，一邊人烤肉，一邊火烤人。大家邊聊邊互相幫忙，促進感情。
用電烤的方式，多在韓式餐廳。這種餐廳人多坐不下，而且十幾二十人說話也不敢高聲，加上一般都有服務員代烤，功夫是省了，但他們就會在你吃的整個過程都在你面前晃，搞得吃的過程一點都不自在。那種人與人之間的交流也會減少，拘束感也很高。
電烤的肉類，烤出來大多幹巴巴的，沒有汁水，還要蘸汁水，才有一點味道。哪裡比得上碳烤的肉，邊刷料邊烤制，肉汁多味道足。
個人覺得電烤真是遠不如小攤上擼燒烤的感覺那麼痛快淋漓。
還是喜歡十幾人圍在碳爐邊，一邊人烤肉，一邊火烤人的火熱感覺。
木子羅食記
個人口味還是碳烤的味道比較好吃一些，這個看個人口味！
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