近日，生鮮電商“黑馬”呆蘿蔔，爆出資金鍊斷裂的消息。
11月21日，呆蘿蔔CEO就資金鍊斷裂問題向政府相關部門報備，隨後公司微信公眾號向外界發出聲明，承認遭遇資金鍊及運營困局，並表示會通過尋求戰略合作伙伴、意向投資方等方式進行自救，同時與債權人積極商討解決方案。
據其內部員工透露，呆蘿蔔拖欠300多位員工工資及社保，欠薪金額已經超過3000萬元。
雖然在努力自救的過程中，有不少供應商及門店合夥人鼎力支持呆蘿蔔恢復運營，28日還是傳來了公司杭州中心正式關閉的消息，據瞭解，杭州中心主要為產品研究及運營人員，目前大部分已遣散，只保留了部分核心團隊。
呆蘿蔔不是第一家出現資金緊張、陷入運營困境的生鮮電商，2019年下半年松鼠拼拼、鄰鄰壹等同業均陸續傳來門店關閉、業務收縮的消息。
這家成立於2015年的年輕互聯網企業，一改其他生鮮電商從一線城市開始佈局的打發，以二線城市合肥為擴張起點，幾年內逐漸覆蓋了南京、蕪湖、馬鞍山等9座城市，門店數量超過1000家。
鑑於生鮮的中高頻消費特性，APP打開率對於生鮮電商來說是一個重要的運營指標，而根據Mob研究院的數據，呆蘿蔔的APP打開率最高可達到95%，遠高於其他生鮮電商，河馬鮮生的打開率平均僅為20%左右。
在另一項次月留存率指標上，呆蘿蔔同樣領先於同行業競爭對手，最高能達到60%，而排第二的中糧我買網次月留存率平均僅在30%左右。
在業務模式上，呆蘿蔔採用了到店自提的社區門店模式，用戶在線上下單，次日前往附近的社區門店提取，這種以銷定採、按需定量的模式，不僅能夠有效降低生鮮產品的損耗，同時還能降低單店人工成本、減少門店面積，大幅提升門店坪效。
值得注意的是，由於到店自提需要保證居民的便利性，因此在社區裡的位置和距離選擇可能會面臨比前置倉、到家模式更為苛刻的考量及更高昂的租金。
不過隨著到店模式被越來越多生鮮電商所採納，側面說明其確實擁有一定的比較優勢。
總體來說，呆蘿蔔算得上生鮮賽道上表現優良的選手。今年6月，呆蘿蔔獲得了高瓴資本和晨興資本6.3億元的A輪融資，9月，呆蘿蔔上榜《2019二季度胡潤中國潛力獨角獸》。
然而，資本的加持沒有讓呆蘿蔔成倍增長，反而造成了企業的快速失血。
按照CEO李陽自己的說法，大家都低估了生鮮的燒錢速度，所以步子邁得太大，往後會更加關注單店增長，而不是整體GMV（Gross Merchandise Volume,網站成交金額）的增長。
一直以來，呆蘿蔔的口號是“家門口的平價好店”，為了做到真正的平價，呆蘿蔔每日都會調整菜價，確保菜價比傳統菜場的價格還要低20%。
根據一組過往價格數據，在呆蘿蔔平臺，售價為8.69元/斤的紅富士蘋果，市場價在10元/斤左右；售價4.79元/斤的浙江巨峰葡萄，市場價在6-8元/斤；售價1.89/斤的新疆西州蜜瓜，市場價在2.5-2.8元/斤。
今年豬肉價格大漲，呆蘿蔔還宣稱要補貼5000萬元賣豬肉。
“平價“的背後，雖然有公司降低損耗、提升坪效、原產地直採等方式帶來的成本節約，還有鉅額的補貼。
消費者對生鮮的價格都是非常敏感的，哪裡有便宜可佔，哪裡就會有訂單。
互聯網長久以來“市場靠補貼，續命靠融資”的打法，脫離了商業價值本身。
另外，在追求快速增長過程中，呆蘿蔔在組織管理、業務、技術等方面沒有相應跟上也是陷入運營困境的重要原因。
目前在互聯網生鮮行業，低毛利率、高營銷費用、同質化競爭等問題普遍存在，行業整體處於大面積虧損狀態，有數據顯示，在所有生鮮電商中，只有1%實現了盈利，95%都處於虧損狀態，剩下的則處於盈虧平衡狀態。
正如互聯網分析師劉鳴所說，生鮮電商行業競爭將持續升級，頭部效應會越來越明顯。在搶佔市場的同時，要注意現金流，不能盲目燒錢擴張。在關注市場規模的同時，也要注意修煉內功，尤其要不斷提高供應鏈管理能力，降低運營成本。
The end
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