可扣就可樂
我這個屬於不懂裝懂哈！大家多交流[祈禱]
與其他啤酒相比，未經過過濾處理直接從發酵罐中分裝的啤酒原液，不添加任何的輔料，所以新鮮美味及豐富的營養被完全的保存了下來，酵母優質鮮活，口感更為醇厚，被稱為“啤酒皇后”。
剛從酒桶裡打出來的精釀啤酒會有一層厚厚的泡沫，這些泡沫如同奶油一般，豐富細膩，不但能長時間地維持精釀啤酒的麥芽香味，還含有豐富的蛋白質。精釀啤酒是純天然的原漿啤酒，沒有任何多餘的加工，因而都會有細微的沉澱。喜歡精釀啤酒的人看到這些沉澱會很欣喜，這正是酵母沉澱，喝起來更能讓人切身體會到“精釀”兩個字的情結和文化。
兩個孩子的老男人
去年五月份剛好上海有一個精釀啤酒展，答主出差上海參加另外一個展會，相隔不遠，於是本著求知的態度參觀了這個精釀啤酒展，雖然後來直接試飲暈了，但是絲毫不影響答主求知的態度！
先說說工業啤酒，就是平時咱們喝的且比較多見的青島啤酒、三得利啤酒、雪花啤酒、百威啤酒等瓶裝啤酒。
- 工業啤酒除了啤酒花、水、酵母之外還使用了較多的輔料，比如玉米、大米等，成本較便宜。
- 工業啤酒發酵工藝用的多是拉戈工藝，簡單的說就是下層發酵，酵母在發酵塔底部，發酵結束後還要過濾跟殺菌，提高啤酒保質期。
- 工業啤酒發酵期特別短，一般7-10天即可，保證產量巨大。
再來說說精釀啤酒，精釀啤酒作為高端啤酒，不僅價格小貴，還有區別於工業酒精的特色。
- 精釀啤酒較少使用輔料，或者基本不使用輔料，保證啤酒花的口感，層次及香味更加豐富，口味要略苦。
- 精釀啤酒使用的是愛爾發酵工藝，及上層發酵法，酵母在發酵塔的。發酵結束後不需要再過濾及殺菌，所以保質期較短，一般幾天到幾個月。
- 精釀啤酒發酵期略微要長，一般一兩個月到幾個月，產量有限！
希望對題主有幫助！而且參加展會發現，山東是精釀啤酒設備生產銷售大省，80%以上都是山東省內公司參展，看來不僅是白酒，啤酒也要成為山東餐桌半邊天了！
營養師崔久霄
同事喝了一個夏天的吉斯精釀，喝了以後喝其它啤酒，真的差別很大，喝長了還真沒法喝別的酒了，真的很不錯。液體面包的稱號不是白來的！我問他們為啥好喝，大家都說它吧跟傳統的工業啤酒不一樣，後期不加一滴水和其他添加劑，麥香醇厚，所以才會口感好！立夏了，只要不開車，喝點解暑還是挺爽的。
分享到:
