導語：茄子這樣製作，吃起來鮮香適口，酥脆不油膩。hello，各位親愛的小夥伴們大家好，今天小編給大家分享的這道美食叫做炸茄盒，這是一道外焦裡嫩，吃起來鮮香適口的美食，每次小編制作這道美食，不管制作多少，家人們總是一次性能夠吃完，可見這道美食有多麼的受歡迎了，接下來小編就把這道炸茄盒的製作方法分享給大家，如果你對於這道美食也比較感興趣的話可以跟著小編一起來進行製作一下。
美食名稱：炸茄盒。
準備食材
原材料：茄子400克，胡椒麵適量，蘑菇50克，食用鹽適量，洋蔥25克，植物油125克，麵粉25克，香菜13克，麵包渣75克，雞蛋三個。
製作方法
第1步：首先我們把準備好的茄子取出來，先用清水清洗乾淨，然後再把茄子的外皮削去，接著再一刀將其切開，把一半放平凹部向上，但是不能夠一次性切斷。接著再把洋蔥的皮去掉，用清水清洗乾淨，然後再瀝乾水分放在砧板上，將其切成碎末，把蘑菇取出來同樣用清水清洗乾淨，再將其切成碎末，接著把香菜也取出來，用清水清洗乾淨後，把不要的部分摘除掉，再去掉香菜根部，切碎後留著備用。
第2步：取出一個煎盤，先將其燒熱之後，在裡面放入適量的植物油，等到油燒熱，便可放入適量的蔥末，雞蛋，蘑菇，再撒上適量的食用鹽，胡椒麵，炒成餡料，然後放置一旁，將其放冷後，留著備用。接著再把切過的茄子掰開，用餐刀將餡料沒入其中，然後等到抹完之後，再撒上一些食用鹽，胡椒麵，再粘上一些麵粉，在另一個打散的雞蛋中稍微沾一下，然後便撈出來，放在我們準備好的麵包渣上面，接著再用雙手將其壓實，這樣做主要是為了能夠讓麵包渣全部裹住茄子。
第3步：取出一個炸鍋，將鍋置於火上，然後再倒入適量的植物油，等到鍋中的油微微起煙的時候，便把茄子放在鍋中，等到茄子炸至金黃色，便可撈出來，如果炸完之後茄子還是沒有熟透，可以放在烤爐旁邊稍微烘烤一會兒，然後便可食用這道美食炸茄盒便就製作完成了。
結束語：以上便是小編分享給大家炸茄盒的全部製作過程，不知道各位小夥伴們看了上述步驟之後有沒有學會呢？如果學會了的話可以自己試著製作一下，週末回家的時候，還可以給家人們多添加一道菜，感謝你的閱讀。
