媳妇最近减肥，每天饥不果腹的，看着还心疼，关键还不敢多说，非跟我急眼不可。这不，连哄带骗的，给她做个猪蹄吃，打打牙祭。
猪蹄，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。所以，也比较适合女人来吃，还可以防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对此，网友们把猪蹄称为“美容食品”
下面开始准备食材：
猪蹄，一只；冰糖，两块；桂皮，二片；八角，二个；香叶，二片；姜，一小块；油，适量；盐，适量；生抽，适量；白胡椒，粉适量；豆腐乳，一块；陈醋，一小勺；啤酒，料酒或白酒，适量；
步骤：
1，葱切断，姜切片，猪蹄切段后洗净，如果觉得回家后切麻烦的话，可以让超市的售货员给剁好，回家直接清洗即可。
将猪蹄放入热开水中焯一下，煮出血末后捞出。如果猪脚上有未除干净的毛，此时可以用镊子拔出。
2：起锅烧油，冰糖放入，如果是整块的，小火加热一会儿，锅铲拍一下，冰糖会全部碎.
3，小火，锅铲搅动，出现图片里的泡后，糖色就是炒好了。不要太早了，太早颜色不好看，太迟就糊了。
4，放入猪蹄翻炒，翻炒上色。
5，放入八角，桂皮，香叶，姜片，差不多一分钟吧，然后放白胡椒粉，生抽，陈醋，料酒。
6，大火烧开后盖好锅盖转小火，一个小时左右，用筷子戳一下，能够轻松戳透就可以了。（我用的铸铁锅，比较省时，如果觉得不是很烂的话，就继续炖），反正我又不吃，哈哈
7，接下来，转大火收干汤汁就可以吃了。猪蹄在烹调过程中会转化成明胶，放凉后吃也很Q弹。
最后啰嗦两句，如果家里有高压锅的话也可以用，不过最后大火收汁这步不能省。当然了，给孕妇吃的话也可以加入黄豆，有催乳的疗效。
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