天有好生之德，人有好酒之性。
荏苒兮千載，浩浩乎萬里。一部中國文明史，亦是一部中國酒文化史，更是一部中國瓷文化史。
自有“中華”始，即有猿猴造酒說，又有儀狄、杜康造酒說，皆不可考，但新石器時代已有大量陶製酒器卻是實證。泱泱中華，尚酒之風，上古已然。
及於後世，禮制漸興，佳釀雅器，亦漸為禮法所重，尊卑貴賤，賢愚雅俗，各守其道，亦各得其樂。酒盡其醇，器盡其美，杯盞之間，性情自見，人文遺珠，俯拾皆是。中華雅酒文化，遂成文明一脈。
近代以降，神州陸沉。崇洋之風大興，雅酒之風式微。世人多以粗鄙之器，暴殄佳釀，湮沒斯文，良可惜也。
物換星移，睡獅已醒；偉哉中華，復興可期。當歌詠志，將以有為，慷慨陳情，賦詩以贊：
美器兮瓊漿，
越千年兮留香；
雅志兮常在，
興人文兮垂範！
（首發於景德鎮當歌雅酒體驗館）
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