客家人是一个几经迁移的族群，
他们的足迹遍布中国，
因为融合，
客家人也创造了自己博大精深的饮食文化，
原汁原味就是客家菜的主旨！
客家菜讲究的是淳朴厚道，
几个词是讲不出客家菜的精髓的，
要了解这座现代乡土情和地道的客家风味，
还得从客家酱菜开始说起。
在荔浦，也有这样一群客家人，
喜欢把自己的食物分享给身边的人。
她们热爱美食，热爱腌制食物，
比如这一道最近很火的酱菜，
就是一位祖辈迁移至荔浦青山的客家姑娘
传承父辈传统配方改良制作的。
在荔浦长水岭工业区，
通过传承祖辈传统配方，
遵循现代安全卫生的食物制作工艺流程制作而成－－腌出客家风味。
靠山吃山的客家人非常爱做腌菜！
不管是肉还是蔬菜，
客家人都能腌出一番风味！
客家酱菜
在客家酱菜这一特色美食中，既有川菜的麻辣体验，麻而不伤胃；也有湘菜的香辣口感，辣而不伤嘴。酱菜最重要的特点还是腌制，将选用的食材，白萝卜、青瓜等晒干， 或送入蒸烤房使其烘干后，配上客家人独特的配料秘方，通过腌制的机理，经过一定时间的发酵，便形成了便于携带耐储存的客家美食。
就是这一罐，
让你一吃便无法忘记的客家酱菜。
三餐时刻，美味的下饭小菜。
闲暇之余，你的解馋神器，
朋友聚会，更增添美食温情。
好想现在就来一口－－客家酱菜
精选荔浦当地客家人种植的萝卜，
青瓜，红辣椒等，
采用秘制配方经过腌制发酵，
是荔浦当地客家人不可或缺的小食。
分享到:
