为进一步加强《消法》赋予的社会监督职能，针对新冠肺炎疫情防控期间人们线上采购生活物资的需求大增，生鲜电商迅速发展，消费投诉也有所增加的消费态势，帮助消费者获得更多生鲜电商的实用信息，积极引导消费者科学理性消费，督促网购生鲜电商经营者提升生鲜产品和服务质量，福建省消委会联合福州市消委会于2020年4月20日对福州市区消费者使用频率较高的生鲜电商进行比较评测。
比较评测对象
本次比较评测的网购生鲜电商包括垂直生鲜电商、平台生鲜电商及大型超市电商，基本涵盖市场上消费者使用量较大生鲜电商品牌。具体为：垂直生鲜电商：永辉生活、朴朴超市；平台生鲜电商：京东到家；大型超市电商：沃尔玛、盒马鲜生、大润发。
比较评测样品及来源
本次比较评测的样品为市民日常生活消费或购买时易挤压变形、易碎的肉、蛋、蔬菜、水果等生鲜食品。样品由省、市消委会消费维权志愿者以普通消费者的身份通过手机APP网上购买，购买样品统一为五花肉、鸭肉、生菜、西红柿、鸡蛋、枇杷。
比较评测项目
本次比较评测的项目有：配送时间、价格、重量、样品感官质量、样品包装、样品标识、结算符合度等。
比较评测方法
在省、市消委会消费维权志愿者代表中征集产生4名评测员，分别在鼓楼区、台江区、仓山区、晋安区选定收货点同一时间段通过网购电商APP下单购买同样肉、蛋、蔬菜、水果等品种，其中京东到家选择APP买菜页面第一家购买，购买过程中分别记录下单截图、下单时间和收货时间，收货后拍照后及时送评测样品到福州市消委会由评测员与消委会工作人员共同进行重量及感官评测，其中感官异常评测需评测员及消委会工作人员总人数的三分之二以上认定。因生鲜样品不易保存，且均开封进行破坏性感官评测，评测过程对每件样品进行比较并拍照记录后统一销毁，不对样品进行留样。
特别声明
本次比较评测，在公正中立的指导原则下开展，评测结果公开透明，由于本次比较评测购买样品数量、评测品种、评测次数的局限，本次评测结果仅对所购买的产品负责，不代表同一电商不同批次，不同规格产品的评测状况。所有样品均由消费维权志愿者以普通消费者身份通过正规销售渠道购买，结果仅供消费者选购产品参考，不构成对任何相关产品的推荐与宣传。任何单位和个人不得擅自使用本次比较评测结果作为商业宣传。
比较评测结果
一
总体情况
本次评测通过6个网购生鲜电商进行了22次消费，购买了126件商品，其中永辉生活、朴朴超市、沃尔玛、盒马鲜生、大润发均为自营，京东到家为入驻商户供“菜”，垂直网上生鲜电商永辉生活、朴朴超市综合评测结果较好。
本次评测购买的均为市民日常生活消费的生鲜食品，但发现在部分网购生鲜平台上存在商品无货可购的情况，如永辉生活（鼓楼）、京东到家（鼓楼淘乐送）和盒马鲜生（鼓楼）的西红柿缺货，京东到家（鼓楼淘乐送）、京东到家（台江淘乐送）和沃尔玛（台江）的枇杷缺货。
二
配送服务
1、配送时间
本次网购生鲜选择时间为工作日上午9点左右，非繁忙时间段，未预约送达时间，均选择尽快送达。从对外承诺配送时间上看，有承诺30分钟、60分钟也有120分钟的，但有些商家表述较为模糊，如永辉生活和盒马鲜生均标示最快30分钟送达。
评测结果显示，永辉生活、朴朴超市、沃尔玛、盒马鲜生、大润发、京东到家都能够在承诺的时间内送达，其中永辉生活4个评测点实际送达时间都短于30分钟，最快送达时间仅17分钟。
与此同时，网上买菜送达时间基本都在半小时左右，预约送达更是方便，为福州消费者生活提供了极大的便利，也是网上买菜挑战超市、菜市场的强力优势。本次评测发现，朴朴超市4个评测点送达时间差别不大，前后不超过5分钟，配送时间稳定，其余网购生鲜平台送达时间存在不同程度的差异。
2、配送收费
本次评测发现各网购电商平台规定的起送价和配送费各不相同，如盒马鲜生没有起送价和配送费；朴朴超市、永辉生活、沃尔玛、大润发没有起送价，但收取3至6元不等的配送费，在菜金达到一定金额免配送费；京东到家入驻商户有各自不同的起送价、配送费以及免配送费金额，本次京东到家商家配送费均为4.8元。此外，沃尔玛4个评测点均有收取包装费0.5元。
3、配送通知
本次评测中所有商户都提供到货电话通知，且在购物袋上随商品提供商品清单，商品清单上均注有收货人、联系电话和收货地址，其中朴朴超市对收货人姓名及联系电话进行了隐匿处理，永辉生活、盒马鲜生、大润发、京东到家对联系电话进行了隐匿处理，沃尔玛未作相应隐匿处理。
三
商品评测
1、计量规范
本次购买的126件商品中，有14件鸡蛋评测样品没有注明具体重量，而以“枚”或“盒”来作为计量单位，这就使得购买同等数量的鸡蛋在重量上存在较大较异，如同为（简装）鲜8枚鸡蛋（红壳），朴朴超市（鼓楼）与朴朴超市（台江）的实测重量相差67.4g；同为杉村安全鲜鸡蛋（红壳）12枚，永辉生活（鼓楼）与永辉生活（仓山）的实测重量相差61g。
本次比较评测对各家网上生鲜卖家购买页面标示重量和实测净重进行了比较，在明确标注重量的112件商品中仅一件不合格，沃尔玛（仓山）的沃集鲜西红柿标示为450-500g，实测净重为324.4g，存在误操作可能性。也就是说网上买菜，在重量上消费者是有保障的，大多数商家都会多给（具体可参考分类比较表），肉类有存在血水流失使重量少几克的情况。
2、枇杷
本次比较评测水果选择了近期上市，易挤压变形的枇杷。从包装上看，有盒装也有塑料袋简易包装的，也有每颗枇杷套泡沫网兜的；从感官评测结果上看，部分水果存在挤压变形情况，商家应注意这类易挤压变形生鲜如何妥善配送。
本次评测枇杷实测的净重单价从8.78元/斤-27.3元/斤不等，虽然有瓜果大小和品质的差别，但也提示消费者应该货比三家。
3、生菜
本次比较评测蔬菜选择易挤压变形的生菜，感官上除个别有焦叶、烂叶，整体情况较好。从包装上看，以塑料袋装为主，仅优野蔬菜的为密封包装，净重单价从2.53元/斤-29.78元/斤不等，除了朴朴配送的优野舞裙生菜价格较高，大多数生菜价格都在6元左右。
4、鸡蛋
本次比较评测购买了易碎的鸡蛋，配送鸡蛋感官质量整体较好，大多数鸡蛋都采用蛋托盒装，仅京东到家（晋安早市生鲜）和京东到家（仓山天添菜市）配送的鸡蛋无蛋托，采用吸塑盘包裹保鲜膜包装，经检查仅朴朴仓山配送食材里发现一枚鸡蛋破损。购买的鸡蛋有红皮鸡蛋、白皮鸡蛋和品牌鸡蛋，净重单价为5.74元/斤-12.68元/斤。
5、鸭肉
本次比较评测购买了鸭肉，对冰鲜禽类质量进行比较，由于各商家售卖的鸭肉种类差异较大，有冻白鸭、湖南鸭、番鸭、土番鸭，价格差异较大，净重单价从4.03元/斤-35.87元/斤不等，消费者可根据需要选择。其中永辉生活（台江）配送的众鲜闽清番鸭感官不新鲜、有异味。
冰鲜禽类配送途中容易渗出血水，污染其他商品，建议商家应进行密封处理，永辉生活、朴朴、盒马均为密封包装，沃尔玛、大润发、京东到家均存在渗漏情况。
6、西红柿
本次比较评测蔬菜还选择了易挤压变形的西红柿，感官检查磕碰情况比较多，包装有盒装、吸塑盘包裹保鲜膜装，也有塑料袋装的。一些西红柿可能是从冷藏库中取出，由于低温后再升温，造成西红柿表面有黑斑，也更易变软受挤压。购买的有普通西红柿，也有粉茄，净重单价从4.62元/斤-9.70元/斤不等。
7、五花肉
本次比较评测购买了五花肉，对冰鲜肉类质量进行比较，购买的有普通五花肉，也有品牌肉类，包装有密封盒装、吸塑盘包裹保鲜膜装、也有塑料袋装，净重单价从41.31元/斤-67.46元/斤不等。其中永辉生活的乌凸凸黑猪、朴朴的鲜永达、盒马的御禾U+包装密封，猪肉感官品质良好。其中京东到家（鼓楼淘乐送）配送的五花肉品相不对，京东到家（仓山天添菜市）配送的五花肉有轻微异味。
消费建议
福州市网上生鲜电商起步早、发展好，为消费者购物提供了更多的选择和便利，在疫情期间提供无接触配送，为消费者生活供应提供了有力支持。从本次消费比较评测看，配送时间高效，商品不短斤少两，但在明示配送时间、做好商品配送包装、提高商品质量上还应加强。为此福州市消委会将向各商家发出进一步做好消费者权益保护工作建议函，提出改进建议如下:
加强系统建设
生鲜电商平台要加强供应链建设和管理能力，运用大数据等数据，实时跟踪生鲜商品配送销售情况，及时补足生鲜商品供应，努力为消费者提供品种更加丰富的生鲜商品。
明示配送时间
个别商家配送时间表述较为模糊，如标示为最快30分钟送达，容易引发理解分歧，建议商家根据实际情况设定配送时间并公示，让消费者购物更有确定感。
配送防撞防压
本次比较评测发现部分商品存在挤压碰撞情况，建议商家根据配送商品做好防护，在配送容器中增加层板进行物品分割，提高商品配送质量。
推进冷链配送
本次购买的生鲜肉、禽商品部分存在血水渗漏的情况，随着气温升高，建议商家积极推进冷链配送，同时做好密封包装，尤其针对生鲜鱼、肉等易变质商品，提升服务品质，减少食品安全风险。
规范配送商家
京东到家应加强加盟商家的管理，统一配送要求及包装规范，超市也应在各门店配送中规范要求，避免出现配送商品过于随意、包装简陋的情况。
保护个人信息
本次评测中发现个别电商在购物单据上完整标注消费者信息，包含姓名、电话、地址等， 如果不能直接配送到家，存在个人信息泄露的隐患，商家应进行隐私处理，做好消费者个人信息保护工作。
加强售后保障
随着网上交易量迅速上升，商家应加强售后保障工作，对消费纠纷积极处理，对配送延时、配送错误、配送运输造成商品质量问题建立处置程序，共同创建良好消费环境。
来源：福州市消费者权益保护委员会（fzsxwh）
编辑：刘瑜
版权归原作者所有
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